מנה זו מהווה אלטרנטיבה נהדרת לנקניקיות הרגילות. על ידי שינוי מילוי הגליל תוכלו להפתיע שוב ושוב את האורחים שלכם במנה חדשה. ניתן להגיש כיכר בשר "שמחת גורמה" גם על שולחן יומיומי וגם על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - 50 גרם לחם חיטה;
- - 300 גרם בשר טחון;
- - ביצת עוף אחת;
- - 100 גרם בייקון;
- - 150 גרם שמפיניון;
- - 80 גרם בצל;
- - הוסף פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם;
- - כף אחת. שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מניחים את עיסת הלחם בקערת מים. כשהוא מתרכך מרוקנים את המים וסוחטים את הלחם.
שלב 2
מקציפים את הביצה בעזרת מזלג או מטרפה. לחם, ביצה, בשר טחון, מלח ופלפל, מערבבים היטב.
שלב 3
מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים בה בצל קצוץ דק מספר דקות.
שלב 4
קוצצים את הפטריות ומעבירים לבצל. מוסיפים מלח ופלפל, מטגנים את מסת הבצל-פטריות כ- 7 דקות.
שלב 5
חותכים את הבייקון לרצועות דקות ארוכות. מורחים את רצועות הבייקון היטב על נייר הכסף כך שלא יהיו פערים.
שלב 6
שים את הבשר הטחון על שכבת הבייקון שהתקבלה, ואז את מילוי הפטריות-בצל, וגלגל את כל החומרים לגליל.
שלב 7
עוטפים את הגליל בנייר כסף ושולחים לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 45-50 דקות. לאחר זמן זה, פתח את נייר הכסף והגדיל את הטמפרטורה ל- 200 צלזיוס, השאיר את הגליל בתנור ליצירת קרום למשך 10 דקות נוספות.
