על פי האגדה, מתכון זה היה פופולרי מאוד בקרב הפיזיקאי המצטיין אלברט איינשטיין - ומכאן השם "שמחת הפרופסור". כל המרכיבים שולבו כל כך טוב שהם גרמו לו להרגיש אופורי. השתמש במתכון למנה המעניינת הזו כדי ליהנות גם מהטעם ולהרגיש כמו חתן פרס נובל לזמן מה.
זה הכרחי
- - פלפל - לפי הטעם;
- - מלח לטעימה;
- - ירקות (חסה, צרור פטרוזיליה, שמיר);
- - מיונז - 100 גרם;
- - ביצי עוף - 2 יח ';
- - אפונה ירוקה - 150 גרם;
- - פלפל אדום מתוק - 1 יח ';
- - כרוב לבן - 300 גרם.
הוראות
שלב 1
מוציאים את כל הזרעים מפלפלים, שוטפים במים וחותכים לרצועות דקות בעזרת סכין. קוצצים את הכרוב לקערה עמוקה, ממליחים וזוכרים אותו בידיים.
שלב 2
מניחים את הביצים בסיר בינוני. מכסים במים ומעלים באש. מביאים לרתיחה ומחכים 10 דקות. ואז ממלאים במים קרים, מוציאים את הביצים ומקלפים את הקליפות.
שלב 3
מוסיפים לכרוב ביצים חתוכות, קצוצות דק, אפונה ירוקה, פלפלים אדומים קצוצים ופטרוזיליה.
שלב 4
מערבבים היטב את כל החומרים, פלפל ומלח לפי טעמכם. עכשיו זה חייב להיות מוכן כראוי להגשה.
שלב 5
מורחים עלי חסה על צלחות, שמים מעל את החומרים שעורבבו בעבר, שפכו עליהם בנדיבות במיונז וקשטו בשמיר. סלט "שמחת הפרופסור" מוכן, תוכלו להגיש אותו לשולחן.
