מקרל הוא דג פופולרי למדי על שולחנותינו. אנו רגילים לאכול אותו מלוח, מעושן, כבוש, וגם אפוי. אנו מביאים לידיעתך דרך לא שגרתית למדי להכין את הדג הטעים הזה - מילוי בתערובת גבינת ביצה. נסה זאת!
זה הכרחי
- - מקרל קפוא טרי - 2 פגרים;
- - ביצים - 2 יח ';
- - גבינה (כיתה "צ'דר") - 50 גרם;
- - חרדל יבש - 15 גרם;
- - חצי לימון;
- - מלח, פלפל, פטרוזיליה - הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את הביצים במים מומלחים. מצננים וקוצצים דק.
שלב 2
למרוח את הצ'דר על פומפיה עם חורים עדינים.
שלב 3
שוטפים את הלימון ומסירים בזהירות את הגרידה בעזרת פומפיה מיוחדת. סוחטים את המיץ בנפרד.
שלב 4
קוצצים דק את הירוקים.
שלב 5
בקערה שלבו את החומרים לבשר הטחון: ביצים, עשבי תיבול, גבינה, גרידת לימון. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים חרדל יבש ומיץ לימון.
שלב 6
מקלפים את הדג, מסירים את הפנים, שוטפים היטב. אנו מבצעים 3 חתכים עמוקים על הפגר באלכסון.
שלב 7
אנו ממלאים את הדג במילוי ומחלקים אותו על כל הבטן.
שלב 8
אנחנו עוטפים כל מקרל בנייר כסף ומכניסים לתנור לאפייה של 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
שלב 9
אנו פורשים את הדג המוגמר, חותכים למנות ומגישים. בתאבון!
