ישנם מתכונים רבים שעוזרים לעקרות בית אם אין זמן לבשל בכלל. פשטידה מהירה עם פטריות על קפיר היא אופציה נהדרת למאפים מהירים וטעימים לכל מסיבת תה.
זה הכרחי
- - 300 מ"ל קפיר;
- - 300 גרם שמפיניון;
- - 2 ביצים;
- - 4 כוסות קמח;
- - 1.5 כפית אבקת אפייה לבצק;
- - 1.5 כפית מלח;
- - 1 כף שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
את השמפניונים צריך לשטוף, לייבש ולחתוך לפרוסות דקות. ואז מלח אותם ומטגנים במחבת עם שמן צמחי עד שהם חומים זהובים.
שלב 2
בעוד שהפטריות מטוגנות למילוי, עליכם להכין את הבצק לפשטידה. לשם כך מערבבים קפיר, ביצים, מלח ואבקת אפייה. מוסיפים קמח בהדרגה לעיסה שנוצרת ולשים בצק רך אלסטי.
שלב 3
מרדדים את הבצק ליצירת בסיס עגול לעוגה. ראשית, כדאי להניח בצד חתיכת בצק קטנה (בערך 1/5 חלק), כך שבהמשך תוכלו להכין רשת על העוגה. לשים את הבצק המרודד בצורה משומנת עגולה, יוצרים את הדפנות.
שלב 4
שים את מילוי הפטריות המטוגנות על הבצק בשכבה אחידה. מרדדים את יתרת הבצק וחותכים לרצועות, יוצרים מהם רשת על הפשטידה. מקציפים את הביצה ומברישים מעל הרשת בעזרת מברשת בישול.
שלב 5
חממו את התנור ל -180-190 מעלות ואפו בו את פשטידת הפטריות במשך כ-25-30 דקות. ואז מכסים את העוגה המוגמרת במגבת נקייה למשך 15-20 דקות, חותכים ומגישים.
