כדי להכין עוגות וופל בבית, עליכם להשתמש בציוד מטבח מיוחד - מגהץ וופל. מכשיר זה מורכב משני אריחי מתכת על צירים, אשר, כאשר הם מחוברים, יוצרים דפוס. נסו להכין עוגות וופל כתומות שיכולות להיות בצורת עוגה.
זה הכרחי
-
- יצרנית וופלים חשמליים
- מִיקסֵר
- מסחטת מיץ
- פּוּמפִּיָה
- לְנַפּוֹת
- סַכִּין
- מִברֶשֶׁת.
- להכנת הבצק:
- 130 גרם חמאה מרוככת;
- 100 גרם סוכר;
- 100 גרם גהי;
- 4 ביצים;
- 250 גרם קמח;
- עמילן 40 גרם;
- 2-3 תפוזים.
- להכנת קרם גרגרים וגרגרים:
- 150 גרם אוכמניות;
- 75 גרם סוכר;
- 375 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן;
- קרם 375 מ"ל;
- מעבה שמנת 15 גרם;
- 50 גרם אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
מקציפים חמאה וסוכר רכים עד לקבלת קרם. מוסיפים ביצה אחת בכל פעם, תוך הקצפה רצופה.
שלב 2
מנפים קמח במסננת, מוסיפים אליו עמילן ומערבבים הכל. מוסיפים את התערובת הזו לחמאה הטרופה והביצים ולשים את הבצק.
שלב 3
שוטפים את התפוזים ומייבשים. משפשפים את הקליפה מתפוז אחד ומסירים את העור מהשאר. סוחטים את המיץ מהפרי.
שלב 4
שלב מיץ תפוזים וקליפה עם בצק. השאירו את הבצק בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה.
שלב 5
חממו את ברזל הוופל החשמלי לחום בינוני. מברישים את כל שטח הברזל הוופל בשכבה דקה של חמאה מומסת.
שלב 6
יוצקים שלוש כפות בצק על המשטח התחתון של ברזל הוופל וסוגרים את המכשיר. אופים את העוגות עד להזהבה.
שלב 7
הכינו כל קרם לעוגות. אפשר למשל להכין מתוכם עוגת וופל עם גבינת קוטג 'וקרם פירות יער.
שלב 8
סדרו ושטפו את האוכמניות, הניחו שתי כפות פירות יער. מכסים את פירות היער בסוכר ומניחים לשבת במשך שלושים דקות. לאחר החדרת האוכמניות, ריסו אותן או שפשפו דרך מסננת.
שלב 9
מועכים את הגבינה במזלג ומערבבים פנימה את המחית מהגרגרים. מקציפים את השמנת במעבה בעזרת מערבל ומערבבים עם המסה של גרגרי היער.
שלב 10
מניחים בצד רבע מהקרם. קחו שש עוגות רקיק צוננות מוכנות. מורחים אותם בקרם גרגרים וגרגרים ומניחים אחד על השני.
שלב 11
מקשטים את החלק העליון של עוגת הוופל עם הקרם הנותר בעזרת מזרק מאפה, מוסיפים את פירות היער ומפזרים אבקת סוכר.
