עבור עוגיות שיבולת שועל אלה, עדיף לקחת שני סוגים של פתיתים - מסורתיים ומיידיים, ואז המאפיות המוגמרים יקבלו מראה ומרקם אקספרסיביים יותר. לעוגיות הטעימות הללו מוסיפים צימוקים.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 150 גרם חמאה;
- - 100 גרם קמח חיטה;
- - 75 גרם שיבולת שועל;
- - 50 גרם כל דבש שקוף, צימוקים כהים, סוכר;
- - 40 גרם גרעיני דלעת קלופים;
- - 5 גרם אבקת אפייה;
- - כף אחת. כף מים;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
ממיסים את החמאה, מוסיפים סוכר ודבש שקוף, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. שלב קמח עם דגנים, צימוקים כהים וזרעים, הוסף לתערובת החמאה. ממיסים אבקת אפייה במים, מוסיפים לבצק, לשים אותו.
שלב 2
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים חלקים מהבצק מעל (מורחים בכפית), לוחצים מעט למטה להכנת עוגות מסודרות. אופים עוגיות שיבולת שועל בחום של 160 מעלות למשך 20 דקות.
שלב 3
תנו לעוגיות המבושלות להתקרר על תבנית עם נייר אפייה במשך 10 דקות. שימו לב שהעוגיות הלא מקוררות רכות מאוד, הוציאו אותן בזהירות מהנייר האפייה, הניחו אותן על משטח ישר להתקשות סופית. לאחר מכן הביסקוויטים יהפכו לפריכים, יש לאחסן אותם בכלי סגור היטב. בדרך זו, עוגיות שיבולת שועל מזרעי דלעת לא יאבדו את טעמן ושבירותן תוך שבוע.
