ניתן להכין עשרות מנות שונות מתפוחי אדמה. הוא מטוגן, מבושל, אפוי וממולא. נסו תפוחי אדמה עם טופו - שעועית. ירקות ממולאים מכינים חטיף נהדר או מנה עיקרית לארוחת צהריים או ערב.
זה הכרחי
-
- 8 תפוחי אדמה בינוניים;
- 200 גרם טופו;
- 100 גרם גבינת אמנטל;
- ביצה 1;
- חבורה של ירקות;
- מלח ופלפל.
- למילוי השני:
- 200 גרם טופו;
- פילה עוף 150 גרם;
- פלפל אנגלי;
- עשבי תיבול פרובנס יבשים;
- פרמזן מגורד;
- מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם ממש בקליפה במים מומלחים עד שהם מבושלים למחצה - הפקעת צריכה להישאר צפופה. למנה זו, רצוי לבחור זנים שאינם מבושלים יתר על המידה. מוציאים את תפוחי האדמה מהמים ומצננים ואז מייבשים בעזרת מגבת. חותכים את הפקעות לשניים, מסירים מעט מהעיסה כך שתפוח האדמה שנותר ישמור על צורתו. מניחים את העיסה בקערה ומועכים בעזרת מזלג עד למחית.
שלב 2
דאג למלית. חותכים את הטופו לקוביות קטנות ומוסיפים למחית. גבינה, למשל, אמנטל, מגררים על פומפיה גסה, מוסיפים את רובם לשאר המוצרים. קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים למחית. שוברים שם ביצה, ממליחים ומפלפלים את המסה ואז מערבבים היטב. כדי להוסיף טעם מיוחד אפשר להשתמש בפפריקה ולא בפלפל שחור. ממלאים את תפוח האדמה במילוי ומעליו מעט מהגבינה המגורדת שנותרה.
שלב 3
מחממים תנור ל -180 מעלות. מניחים את חצאי תפוחי האדמה כשהמילוי כלפי מעלה על גבי תבנית עם נייר אפייה משומן. אופים את המנה בקצרה, רק כמה דקות עד שהגבינה נמסה. הגש חם. סלט של עגבניות טריות ועשבי תיבול עם שמן צמחי מתאים לתפוחי אדמה כאלה. רצוי להגיש שמנת חמוצה כרוטב למתאבן.
שלב 4
הכן מילוי מסוג אחר. לשם כך, הרתיח את חזה העוף עד שהוא רך וקצוץ דק. שלב אותו עם טופו קצוץ דק או טחון. חותכים את פלפל הפעמון לרצועות דקות ומטגנים בשמן צמחי חם 3-4 דקות. הוסיפו אותו לעוף וטופו. מתבלים את התערובת במלח ופלפל, מוסיפים עשבי תיבול פרובנס מיובשים. ממלאים במילוי את "קופסאות" תפוחי האדמה שהוכנו על פי המתכון הראשון. מפזרים מעל כל אחד פרמזן מגורר. אופים בתנור שחומם מראש למשך 5-7 דקות.
