בחנות מבחר גדול של מטעמים שונים, אך עוגות תוצרת בית עדיין רלוונטיות. לדוגמא, הכנת עוגיות קצרות דורשת מינימום מיומנויות קולינריות וזמן, והתוצאה היא העוגיות העדינות ביותר שנמסות בפה.
זה הכרחי
- 100 גרם חמאה;
- 200 גרם קמח;
- 2 כפות. כפות סוכר;
- 2 כפות. כפות מים קרים;
- חלמון 1;
- חופן אגוזי לוז;
- חופן שוקולד קונדיטוריה.
הוראות
שלב 1
כשמכינים עוגיות ביתיות טעימות, התחילו בצלייה קלה של האגוזים. חמש דקות יספיקו. העבירו את האגוזים המטוגנים לצד והכינו את הבצק.
שלב 2
שומרים את המיכל בו תתחילו את הבצק, סכין וקרש חיתוך במקרר - כל הפריטים צריכים להיות קרים. לוקחים חמאה קפואה, קוצצים אותה עם סכין, מוסיפים קמח וסוכר. סוכר לא מספיק, כי עדיין יהיה שוקולד. ללוש את כל זה, אתה צריך לקבל פירור מקמח שמן.
שלב 3
הפרד את החלמון מהחלבון. חלבון הופך את הבצק לגס, כך שלא צריך אותו. מקציפים את החלמון לבצק, מוסיפים קר, עם קרח, מים. אוספים את הבצק לכדור. עשו בו שקע והוסיפו שם אגוזים, ללוש את הבצק. ואז מוסיפים את חתיכות השוקולד ולשים היטב שוב.
שלב 4
מרדדים את הבצק לבולי עץ, חותכים לחתיכות שוות ומעניקים להם צורה עגולה. מרפדים נייר אפייה בנייר אפייה, מניחים את העוגיות במרחק מה זה מזה למקרה שהן גדלות בנפח. וזה בהחלט יגדל!
שלב 5
עוגיות לחם קצרות מהירות לבישול. מחממים תנור ל -180 מעלות, אופים 10-15 דקות. מניחים על כלי הגשה ומפזרים אבקת סוכר דרך מסננת. המתכון פשוט, אך הטעם מדהים לחלוטין. אגב, אפשר לבשל בלי אגוזים או בלי שוקולד, העוגיות עדיין יתגלו כמעניינות.
