קיבבה הוא מאכל ערבי, המתורגם מערבית כ"כדור ". בארצות המזרח, המנה הזו מכינה לעיתים קרובות. שילוב יוצא דופן של בשר טחון ובורגול.
זה הכרחי
- - בורגול זכוכית אחד
- - 800 גרם בשר טחון
- - בצל אחד
- - 3 כפות. l. שמן זית
- - 3 כפות. l. מים
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - כמון
- - קינמון
- כורכום
- - חציל אחד
- - עגבניה אחת
- - רסק עגבניות
הוראות
שלב 1
ראשית, שופכים מים רותחים על הבורגול ומשאירים למשך 35-40 דקות.
שלב 2
הכן את הבשר הטחון. מוסיפים מלח, פלפל, כמון, קינמון, כורכום, בצל קצוץ דק ומערבבים היטב.
שלב 3
מוסיפים לבורג הטחון בולגור, מים, שמן זית ומערבבים היטב שוב.
שלב 4
חותכים את החצילים לקוביות. מקלפים את העגבניות וחותכים לקוביות. זורקים את העגבניות והחצילים.
שלב 5
מניחים מחצית מהבשר הטחון על תבנית עם נייר אפייה משומן, מפזרים בצורה אחידה על פני השטח, מניחים ירקות מעל. ואז שמים את החצי השני של הבשר הטחון על הירקות, מחלקים בצורה אחידה ומכינים חתכים.
שלב 6
מכניסים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 20-25 דקות. מוציאים וממלאים ברסק עגבניות ומכניסים שוב לתנור למשך 10-15 דקות.