פשטידת גבינה נפוחה עם עוף טחון היא מנה עדינה מאוד, לבבית וטעימה שאפשר להניח על שולחן חגיגי. לאחר שהכנתם אותו, לא תתחרטו.
זה הכרחי
- - ביצים - 5 יח ';
- - מיונז - 3 כפות;
- - סולת - 3 כפות;
- - גבינה קשה - 400 גרם;
- - עוף טחון - 1 ק"ג;
- - חמאה - 6 כפות;
- - בצל - 2 יח ';
- - שמיר;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את בצק הגבינה. לשם כך מקציפים היטב את ביצי העוף בקערה נפרדת. טוחנים גבינה קשה עם פומפיה. הוסף אותו למסה המוכה. ואז שים את הסולת והמיונז באותו מקום. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 2
יוצקים את הבצק שהתקבל לכלים שונים, מחצאים. ואז הניחו חלק אחד על נייר אפייה מכוסה קלף. חממו את התנור ושלחו אליו את התערובת לאפייה עד שהיא מכוסה בקרום זהוב בהיר. כך, יצאה עוגה לבצק העלים העתידי. עשו את אותו הדבר עם שאר המבחן.
שלב 3
חותכים את העוגות המקוררות לשניים. לפיכך, יהיו כפליים מהם, כלומר 4.
שלב 4
הגיע הזמן להכין את המילוי. לשם כך, שמים חמאה בתבנית ומטגנים בה, תוך ערבוב מתמשך, בצל קצוץ עד שהם מזהיבים. ואז הניחו בקערה נפרדת מרכיבים כמו בשר טחון, שמיר קצוץ, בצל מטוגן ומלח ופלפל. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 5
הניחו נייר אוכל בתבנית אפיה בה תאפה העוגה העתידית. קצוותיו צריכים להיתלות למטה. זה הכרחי כדי שבעתיד תוכלו לעטוף איתו את המנה.
שלב 6
מחלקים את המילוי ל -3 חלקים שווים. הנח את המנה, בעוגות לסירוגין עם מסת בשר טחון. עוטפים את העוגה בשוליים התלויים של נייר הכסף ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך כ- 50 דקות.
שלב 7
הוציאו את המאפים המוגמרים מהתנור ואל תיגעו עוד רבע שעה. ואז מסירים את נייר הכסף ומגישים. פאי הגבינה העוף הטחון מוכן!
