כל עקרת בית יכולה להפתיע את יקיריה עם פשטידת לונגברי מתוקה ביתית. יחד עם זאת, אין שום צורך לבלות את כל היום במטבח. פינוק ריחני לא ישאיר אף אחד אדיש.
זה הכרחי
- - כוס מים אחת;
- - 400 גרם חמאה;
- - 600 גרם קמח;
- - 250 גרם סוכר;
- - 500 גרם אפרסקים;
- - 400 גר 'לינגלברים;
- - קינמון, מלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מוסיפים 500 גרם קמח בהדרגה לכוס מים חמים. ממליחים מעט ולשים בצק נוקשה למדי.
שלב 2
משפשפים את החמאה בכף, תוך הסרת המים שנוצרו, ואז מכניסים למקרר למשך 20-30 דקות.
שלב 3
על שולחן שהוכן מראש, מפוזרים בקמח, מרדדים את הבצק בעובי 5-2 ס מ. שמים חמאה צוננת באמצע ומקפלים את הבצק למעטפה. השאירו אותו במצב זה למשך 5-7 דקות.
שלב 4
מרדדים שוב את הבצק לעובי 1.5-2 ס מ. מכניסים למקרר ל 10-15 דקות. חזור על טכניקה זו 4-5 פעמים. כך תוכלו להכין את בצק העלים בעצמכם.
שלב 5
שוטפים היטב את הפירות ומסירים את הזרעים. מקלפים את האפרסקים. חותכים אותם לקוביות קטנות ומכסים בסוכר.
שלב 6
שוטפים את הלונגבוני היטב ומייבשים אותם על מפית כותנה (נייר). הוסיפו את פירות היער לאפרסקים הקצוצים.
שלב 7
מחלקים את שכבת הבצק העלים לשני חלקים. מגלגלים מחצית על תבנית, מרטיבים אותה במים קרים לפני כן ואז מורחים את המילוי באופן אחיד. מפזרים מעל קינמון. מרדדים את החלק השני של הבצק לגודל הראשון ומכסים בו את הפשטידה. צובטים בעדינות את השוליים ודוקרים את המשטח בעזרת מזלג בכמה מקומות כדי שהבצק לא יתפח במהלך האפייה.
שלב 8
הכניסו את העוגה לתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות. תוך 40-45 דקות זה מוכן! מוציאים אותו מהתנור ומניחים לו להתקרר במשך 15-20 דקות (מכסים אותו במפית בתקופה זו). מאפה עלים עם לונגבונים מוגש לשולחן מעט חם כקינוח. מעדן כזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. Lingonberry מכיל כמות גדולה של ויטמינים שונים שאנחנו כל כך צריכים כל השנה. קרובייכם וחבריכם בהחלט יבקשו מכם תוספים.
