מטבל משמש לרוב לתיבול מזונות הנאכלים בעבודת יד. פירות ים, ירקות, חטיפים, קרוטונים וכו 'טובלים ברוטב סמיך.
זה הכרחי
- - ריקוטה - 300 גרם;
- - שום -1 שן;
- - נוצות בצל ירוק - 3-4 יח ';
- - ענפי פטרוזיליה - 5 יח ';
- - ענפי נענע - 5 יח ';
- - מיץ וגרידת לימון 1;
- - שמן זית - 3 כפות;
- - תרמילים של אפונת סוכר;
- - צנון;
- - גזר צעיר;
- - עגבניות שרי;
- - זיתים;
- - פלפל;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את הפטרוזיליה ועלי הנענע. חותכים את הבצל הירוק לטבעות דקות. מקלפים וקוצצים את השום. מגרדים את גרידת הלימון על פומפיה דקה.
שלב 2
שלבו עשבי תיבול, שום, גרידת ומיץ לימון עם ריקוטה, מלח ופלפל. מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים.
שלב 3
בשלב זה הכינו את הירקות: חתכו את צמרות הגזר והשאירו זנבות ירוקים קטנים, חתכו את קצוות תרמילי האפונה. שוטפים את הצנוניות ופריחת הדובדבן. פורסים את הג'בטה לחתיכות בעובי 5-7 מילימטר ואז חוצים אותם לרוחב. מניחים את הלחם על נייר אפייה ומשחימים בתנור עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 4
מוציאים את המטבל מהמקרר לפני ההגשה, מערבבים ומזלפים שמן זית. הניחו ירקות מוכנים, זיתים ולחם על מגש. הגישו ירקות עם מטבל וקרוטונים כחטיף או לארוחת בוקר.
