ישנם מתכונים רבים למרק דגים טעים בעולם, אך רק כמה עקרות בית יודעות לבשל כראוי מרק דגים טעים בבולגרית.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג דגים לבנים
- - ביצה 1
- - 2 בצלים
- - 2 גזרים
- - 3 חמוצים
- - 2 פרנונים
- - שמן חמניות
- - פטרוזיליה
- עלה דפנה
- - שורש סלרי
- - פלפל שחור
- - מלח
הוראות
שלב 1
קוצצים דק ומרתיחים בבצל מים מלוחים, גזר, כמו גם שורשי סלרי, פטרוזיליה ופטרניפ. שמנו הכל על מסננת, ניגבנו אותו, הוספנו מים והביאו לרתיחה.
שלב 2
מכרים ומעיים את הדג הלבן. אנחנו זורקים אותו למים רותחים.
שלב 3
מוסיפים שמן ועלי דפנה. פלפל. אנחנו ממשיכים לבשל 20-25 דקות.
שלב 4
מרתיחים ביצה קשה. חותכים אותו לקוביות ומלפפונים.
שלב 5
אנו מסירים את הכלי המוגמר מהאש. מצננים את מרק הדגים המוכן לפני ההגשה ומפזרים תערובת של ביצים, מלפפונים קצוצים ופטרוזיליה.
