אם אינכם חובבי כרוב כבוש, אתם עשויים להעריך את הכרוב בסגנון מקסיקני. המנה הארומטית, הבריאה והטעימה הזו תקשט כל חגיגה ותהיה שימושית במידה ומגיעים אורחים בלתי צפויים. כרוב "בסגנון מקסיקני" טוב לא רק כמתאבן, אלא גם כתוספת לכל תבשיל בשרי.
זה הכרחי
- ירקות בסיסיים:
- - כרוב טרי - 3 ק"ג
- - פלפל אנגלי מתוק - 2 יח '.
- - גזר - 3 יח '(בינונית).
- - שום - 4 ראשים
- - ירקות (פטרוזיליה, כוסברה) - 3 צרורות
- לתמלחת:
- - מים - 1.5 ליטר
- - סוכר מגורען - כוס אחת
- - שמן צמחי - כוס אחת
- - מלח - 2 כפות. כפיות
- - עלי דפנה - 2 יח '.
- - אפונה של פלפל אנגלי - 2 יח '.
הוראות
שלב 1
הכינו את המלח: הרתיחו מים, הוסיפו אליו סוכר מגורען ומלח, שפכו שמן צמחי והוסיפו תבלינים - עלה דפנה ופלפל אנגלי. מרתיחים 5 דקות על אש נמוכה עד להמסה מלאה של מלח וסוכר.
שלב 2
קוצצים את הכרוב דק, מגרדים את הגזר גס או חותכים לרצועות צרות. חותכים את הפלפלים לרצועות. מניחים ירקות בסיר עמוק.
שלב 3
מקלפים את השום וחותכים לפרוסות דקות. שוטפים את הפטרוזיליה או הכוסברה, קוצצים יחד עם הזרדים. שלבו שום ועשבי תיבול עם ירקות וערבבו היטב.
שלב 4
יוצקים חומץ למלח מלח. יוצקים את הירקות עם מרינדה, לשים תחת לחיצה קלה. שומרים את הכרוב בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים ואז מכניסים אותו לצנצנות ומכניסים למקרר. לאחר שלושה ימים נוספים, הכרוב יהיה מוכן.
