דבש הוא מוצר שימושי מאוד. לכן, אנו רוצים להציג לידיעתכם מתכון לממתקי דבש טעימים ומתוקים מאוד.
זה הכרחי
- - 1/8 כפית אבנית
- - 100 גרם שוקולד מריר
- - 5 כפות. מים
- - 4 כוסות סוכר
- - סירופ תירס קל וחצי
- - 5 כפית אבקת סודה לשתייה
- - חצי כפית מלח ים
- - כפית אחת חומץ תפוחים
הוראות
שלב 1
הכנת שוקולדים אלה תדרוש מיומנות מסוימת, אך אם תקפידו על כל הכללים, הכל יסתדר.
שלב 2
ראשית עליכם לכסות את נייר האפייה בנייר כסף ולשמן אותו.
שלב 3
מלאו את הכיור במים קרים 5-6 ס מ והניחו סודה ומטרפה לידו. הזמן משחק תפקיד חשוב, אז הכל צריך להיות בהישג יד.
שלב 4
בסיר קטן עם תחתית כבדה, שלב את הסוכר, המים, סירופ התירס, החומץ והאבנית.
שלב 5
צרף מדחום לסיר וחמם אותו על אש בינונית. אין צורך לערבב את תוכן המחבת.
שלב 6
יש להביא את התערובת הרותחת לטמפרטורה של 150 מעלות. כאשר המדחום הגיע לטמפרטורה הרצויה, יש להסיר את הסיר מהאש ולהניח אותו בזהירות בכיור עם מים קרים. מוסיפים שם מיד סודה לשתייה ומקציפים במטרפה. התערובת תקציף ותלחוש. זה טוב, אתה צריך להמשיך להכות עוד.
שלב 7
התערובת אמנם לא התקררה, אך יש להעביר אותה לתבנית. הממתק יתקשה במהירות, אך יהיה עליכם להמתין 15-20 דקות נוספות עד לסיום כל התגובות והתהליכים. את הממתק המוגמר יש לשבור לחתיכות.
שלב 8
יש להמיס את השוקולד באמבט מים, למזוג אותו מעל הסוכריות ולזרות עליו מלח ים כדי להבדיל את הטעמים. שלחו את הממתק למקרר כדי להקשיח את השוקולד.
