נמאס לכם מאוכל מונוטוני? האם אתה אוהב טעמים וניחוחות יוצאי דופן? נסו את מתכון העוף הזה עם רוטב שזיפים מיובש ואורז טעים. טעים ובריא!
כדי להכין 2 מנות תצטרך:
• 2 חזה עוף (כ -350 גרם), • בצל אדום גדול אחד, • 2 כפות קמח מלא, • 40 גרם שזיפים מיובשים (רצוי שלא ממותקים או מעט מתוקים), • כף אחת של שמן צמחי (מתאים גם חמניות וגם שמן זית), • פלפל ומלח לפי הטעם.
הכנה
• חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות ומתבלים קלות בפלפל ובמלח. קוצצים את הבצל.
• בכף שמן אחת מטגנים את הבצל, מוסיפים את העוף. מטגנים את הבשר עד להשחמה קלה. ואז מפזרים את הבשר בקמח גס ומטגנים לזמן מה.
• מוסיפים שזיפים מיובשים וכ- 200 גר 'מים. ניתן להוסיף גם 100 גרם פורט.
• סוגרים את המכסה, מכניסים לתנור ואופים בחום של 220 מעלות צלזיוס כחצי שעה.
• לאחר מכן, הוציאו את הבשר וקצצו את יתרת הרוטב עד לקבלת מרקם חלק (ניתן לעשות זאת בעזרת בלנדר). אם זה נוזלי מדי, תקנו אותו על הכיריים. אחרת, יש לדלל במים.
• הוסיפו מעט מלח לרוטב, במידת הצורך. ניתן להוסיף פלפל אנגלי טרי טחון.
• כעת תוכלו להגיש את הרוטב בבטחה עם בשר עסיסי ואורז מבושל כהלכה.
מוצרי בישול אורז:
• 180 גרם אורז (עדיף מאודים), • בצל אחד, כמה ציפורן יבשה, • 2 כפות שמן צמחי (שמן זית הוא אידיאלי), • מלח.
בישול אורז
• שוטפים את האורז מתחת למים זורמים במסננת. מקלפים את הבצל ומכניסים לתוכו כמה שיני ציפורן.
• יוצקים 2 כפות שמן לסיר וכשהוא מתחמם מטגנים בו את האורז קלות.
• ממלאים במים (פי 1 וחצי מנפח האורז, שהם כ -300 מ ל), מוסיפים כפית מלח ומכניסים את הבצל לאמצע. סגור את המכסה.
• מבשלים 20 דקות. במהלך תקופה זו, האורז צריך להיות מבושל.
