פריטרים הם אחד המאכלים הרוסים המסורתיים. הם יכולים להיות עשויים מקישואים או תפוחי אדמה, גבינת קוטג 'או שיבולת שועל מגולגלת. אבל כמה מהלביבות הכי טעימות עשויות מבצק. מתכונים רבים להכנתם יאפשרו לכם לבחור את הטוב ביותר בעצמכם.
זה הכרחי
-
- לביבות שמרים:
- 2 כוסות חלב;
- 2 ביצים;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 1 כף סוכר;
- 0.5 כפית מלח;
- 25 גרם שמרים;
- 500 גרם קמח.
- לפנקייק מי גבינה:
- 1 ליטר מי גבינה;
- 3 ביצים;
- 6 כפות סהרה;
- כפית אחת סודה;
- מלח;
- קמח.
- לפנקייק מסולסל:
- 5 כוסות קמח;
- 0.5 כפית מלח;
- 2 כפות סהרה;
- כפית אחת סודה;
- חלב מסולסל.
הוראות
שלב 1
מחממים 2 כוסות חלב ומדללים בתוכו 25 גרם שמרים טריים. מוסיפים 2 כפות שמן צמחי, 2 ביצים, 1 כף לחלב ושמרים. סוכר מגורען ו 0.5 כפית. מלח. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים 500 גר 'קמח מנופה לבצק במנות קטנות. מערבבים הכל היטב ומכסים את הבצק במטלית נקייה. מניחים את הבצק במקום חם להתפחה. מחממים שמן צמחי במחבת. כף את הבצק התפוח והניח אותו בשמן החם. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 2
לביבות טעימות מכינים על בסיס מי גבינה. לשם כך, מערבבים בקערה עמוקה ליטר מי גבינה, 3 ביצים ו -6 כפות סוכר מגורען. מתבלים את התערובת במלח לפי הטעם. יוצקים פנימה את הקמח המנופה כך שהבצק יידמה שמנת חמוצה סמיכה. בסוף המנה, הוסיפו כפית סודה לשתיה. מטגנים את הלביבות בשמן צמחי משני הצדדים. הם יתגלו כגבוהים ומשתיקי פה.
שלב 3
לביבות על יוגורט תוצרת בית ייראו רכות ורכות. להכנתם בסיר גדול, מערבבים 5 כוסות קמח, 0.5 כפית מלח, 1 כפית. סודה ו -2 כפות. סוכר. הוסיפו חלב תבשיל ביתי לתערובת זו, ושפכו אותו במנות קטנות. מערבבים הכל ביסודיות בכל פעם. הבצק צריך להיות כל כך סמיך שהוא לא מטפטף מהכף אלא נופל בצורה חלקה. נותנים לבצק לעמוד 30 דקות ומטגנים את הלביבות בשמן צמחי מתחת למכסה. לוקחים את הבצק עם כף טבולה במים.
הגישו את הלביבות חמות עם קומפוט, ג'לי, תה, חלב, מיץ או משקה פירות.
