חזיר ממולא בירקות ישמש אתכם כמתאבן מעולה לשולחן חגיגי. המנה מתגלה כטעימה וארומטית, כולם יאהבו אותה.
זה הכרחי
- - עיסת חזיר 1 ק"ג;
- - גזר 2 יח ';
- - קישואים חתיכה אחת;
- - שום שן 6;
- - מלח.
- למרינדה
- - חרדל חם 5 כפות;
- - עשבי תיבול פרובאניים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הירקות ביסודיות ומייבשים. מקלפים וחותכים לקוביות גדולות. מקלפים את השום וחותכים לפרוסות גדולות.
שלב 2
שוטפים חתיכת חזיר ללא שומן, מניחים להתייבש, משפשפים במלח. השתמש בסכין דקה וארוכה כדי ליצור חתכים בבשר עד אמצע הנתח. מלקים כל חתך בירקות ושום.
שלב 3
שלבו תערובת עשבי תיבול וחרדל. מצפים היטב את הבשר בתערובת זו, מכניסים אותו לשרוול צלייה ושלחו לתנור, שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס. אופים 2-2.5 שעות, תלוי בגודל הנתח. מוציאים את הבשר כל 20 דקות ומצפים אותו בשכבת חרדל חדשה.
שלב 4
תוכלו להגיש חזיר כזה עם תערובת ירקות מבושלת בשמן צמחי, כתוספת, או עם סלט של ירקות טריים.
