פורל ממולא בירקות הוא מאכל טעים ומתוחכם שמתאים לא רק לתפריט יומיומי, אלא גם לארוחת ערב. זה די פשוט להכין את המנה הזו, אבל הפורל מתגלה כטעים וארומטי.
זה הכרחי
- - טרגון טרי (שלושה ענפים);
- - פורל גדול (חתיכה אחת);
- - שמן זית;
- - בצל גדול (ראש אחד);
- - עלי דפנה ומלח;
- - פלפל שחור גרוס ואפונה;
- - עגבניות גדולות (שתי חתיכות).
הוראות
שלב 1
מקלפים את פגר הפורל ביסודיות, חותכים את הבטן לאורכה, מעיים ואז שוטפים. השאירו את ראש הדג שלם. מרחו את החלק הפנימי והחיצוני של הדג במלח.
שלב 2
מקלפים את הבצל, שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות בינוניות. הכניסו עלה דפנה, גרגרי פלפל וזרן טרגון לבטן הפורל. שימו שם עגבניות קצוצות ובצל.
שלב 3
מורחים נייר אוכל מספיק על משטח העבודה, מקפלים אותו פעם אחת ומניחים עליו את הפורל הממולא. מפזרים את הדג בשמן זית, מפזרים פלפל גרוס. עוטפים בזהירות את שולי נייר הכסף ומניחים את הדג במילוי ירקות לארבעים דקות בתנור שחומם היטב.
