קישואים ממולאים בירקות הם מאכל טעים ולא יומרני שכמעט כולם יכולים לבשל. כלים ממולאים נחשבים בצדק לחגיגיים, מה שאומר שהכנתם תהיה הזדמנות להזמין חברים לבית.
קישואים לבישול ממולאים בירקות. אילו מוצרים נדרשים:
- קישואים בינוניים - 5-6 יח ';
- גזר קטן - 1 יח ';
- בצל - 2 ראשים;
- גבינה - 50 גרם.;
- חמאה - חצי חבילה;
- ביצים - 2 יח ';
- אורז מבושל - 2-3 כפות;
- קמח - כף אחת;
- שמנת חמוצה - ½ כוס;
- רסק עגבניות - כף אחת;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.
נתחיל לבשל. שוטפים את הקישואים, מקלפים (אם צעירים אפשר להשאיר את העור) וחותכים לעיגולים בעובי 3-5 ס מ. ואז מסירים מהם את הזרעים וחלק מהעיסה. מרתיחים מים, טובלים בהם את הטבעות ומבשלים 5-7 דקות. ואז מוציאים, מכניסים למסננת ומצננים. קוצצים דק את הגזר והבצל ומטגנים קלות בחמאה. מוסיפים אליהם ירקות קצוצים, ביצים קצוצות, אורז מבושל, מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים מעט מים ומבשלים במשך 5 דקות.
שמים ירקות טחונים מבושלים על קישואים ושמים אותם בצורה משומנת. מפזרים מעל את הקישואים גבינה מגוררת ואופים בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 10 דקות. במהלך תקופה זו תוכלו להכין רוטב לקישואים. לשם כך העבירו את הקמח בחמאה, הוסיפו שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מלח והביאו לרתיחה.
שים את הקישואים המוגמרים על צלחות במנות ומגיש עם רוטב שמנת חמוצה.
