חצילים הם מחסן של חומרים מזינים. לתכולת הברזל, הזרחן, הסיבים, הסידן, המגנזיום וויטמינים רבים אחרים בו השפעה פוריה על גוף האדם. ישנן דרכים רבות להכין חצילים. הם מבושלים, מטוגנים, מאודים, אפויים.
מתכון זה מתאר כיצד לבשל חצילים ממולאים בתנור.
זה הכרחי
- - 3 חצילים;
- - גזר אחד;
- - 2 עגבניות;
- - 2 שיני שום;
- - 2 בצלים;
- - פלפל 1 (אדום בולגרי);
- - מוסיפים גבינה, פלפל, מיונז ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החצילים, חותכים את הגבעולים ומסירים את הגרעין (עיסה) על ידי חיתוך הירק לאורך. טובלים את סירות החצילים שהתקבלו מהחציל לתמיסת מלח (10 גרם מלח בחצי כוס מים) למספר דקות.
שלב 2
מילוי: גזר קצוץ, פלפלים, יתרת עיסת החצילים והבצל, מטגנים במחבת. מוסיפים לירקות המטוגנים שום ועגבנייה קצוצים דק, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 3
מלאו את סירות החצילים במילוי, אם תרצו, תוכלו לשפוך עם מיונז ולגרד את הגבינה, ואז לשים על תבנית עם נייר אפייה (משמנים מעט בחמאה), לשלוח לתנור למשך 30 דקות.
