פלפל ממולא בירקות יאהב לא רק את אלו שוויתרו על אכילת בשר. מנה זו תוערך גם על ידי מי שעוקב אחר דמותם או שומר על צום. הכן פלפלים ממולאים לארוחת הערב ואל תצטרך לדאוג שהכבדות בבטן תפריע לך במהלך הלילה.
זה הכרחי
-
- 8 פלפלים גדולים
- 1 כוס אורז
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 בצלים
- גזר אחד
- 2 עגבניות
- 3-4 שיני שום
- יְרָקוֹת
- מלח
- פלפל שחור טחון
- שמן לטיגון
הוראות
שלב 1
שוטפים את הפלפלים וחותכים את הגבעול ומעליו. נקי מזרעים ומחיצות פנימיות. נסו לא לפגוע בקירות. ניתן להסיר זרעים שנותרו בפנים בקלות עם מים. שוטפים את הפלפלים שוב ומייבשים בעזרת מגבת. מטגנים בשמן צמחי, הופכים מדי פעם.
שלב 2
מרתיחים אורז. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. מגרדים את הגזר. קוצצים את הבצל דק. כותשים את השום במגרסה מיוחדת או קוצצים דק בעזרת סכין. הכן פטרוזיליה ושמיר קצוצים.
שלב 3
קולים את הגזר והבצל, תנו להם להתקרר מעט ואז שלבו בקערה עמוקה עם אורז, עשבי תיבול קצוצים דק ופרוסות עגבניות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. קח מעט מהבשר הטחון בכף קטנה והדבק אותו היטב בפלפל המטוגן. אל תמלאו את הפלפל בבשר טחון עד קצהו, כדי שהמילוי לא ייפול בזמן הבישול.
שלב 4
הכן את הרוטב. מגרדים את העגבניות, חותכים את הפלפל לקוביות, קוצצים את הבצל דק. מטגנים פלפלים ובצל בשמן צמחי. מוסיפים עיסת עגבניות, שום קצוץ דק ועשבי תיבול. יוצקים את התערובת הריחנית הזו על פלפלים מבושלים. לקבלת צבע, הוסיפו כף רסק עגבניות. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים קורט סוכר. מבשלים את הפלפלים על אש נמוכה במשך 40 דקות, מכוסים במכסה. בהגשה מוזגים את הרוטב על הפלפלים. תהנה מהארוחה.
