לחמניות נקניקיות מהוות אלטרנטיבה טובה לכריכים רגילים. נוח לקחת איתך מאפים כאלה לדרך או לפיקניק. זה משתלב גם עם ארוחת הבוקר. נסה את המנה הפשוטה אך הטעימה הזו.
זה הכרחי
- - נקניק מבושל - 700 גרם;
- - קמח חיטה - 500-550 גרם;
- - חלב - כוס אחת;
- - שמרים מהירים - כפית אחת;
- - ביצים - 2 יח ';
- - חלמון ביצה - 1 יח ';
- - חמאה - 80 גרם;
- - מלח - קורט;
- - עשבי תיבול ים תיכוניים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לאחר חימום החלב למצב חם, הוסיפו אליו שמרים מהירים ו -150 גרם קמח חיטה. לאחר ערבוב תערובת זו מניחים אותה בצד למשך כ -20 דקות. במהלך תקופה זו הבצק יתפח ויתחיל לבעבע.
שלב 2
לבצק המוגמר הוסיפו ביצי עוף גולמיות, קורט מלח וחמאה, המומסים עד לריכוך. ואז שופכים שם את יתרת קמח החיטה. מערבבים את התערובת שהתקבלה ולשים מתוכה בצק רך ונימוח למדי. אם נראה לכם שאין מספיק קמח, אז אתם מוזמנים להוסיף אותו. מניחים את הבצק שללוש היטב בחום למשך כ- 60 דקות. במהלך תקופה זו הוא יגדל די חזק בנפח.
שלב 3
חותכים את הבצק התפוח ל -9 חלקים שווים. ואז מחלקים כל אחד מהם לשלושה חלקים נוספים ומרדדים בצורת עוגה שקוטרה גדול מעט מקוטר הנקניק.
שלב 4
חותכים את הנקניקייה המבושלת לפרוסות שעוביהן 3-4 מילימטרים.
שלב 5
הניחו חתיכת נקניק על עוגה שטוחה מגולגלת. מכסים אותו בבצק ומניחים נתח נקניק נוסף. מניחים מעל את העוגה השלישית. בצע 5 חתכים עמוקים למדי על "המבנה" שנוצר - 2 בחלקו העליון ו -3 בחלקו התחתון. החלק העליון צריך להיות בין התחתון. כעת קפלו את הלחמניות כך שהפרוסות יהיו בחלקן העליון, כלומר כדי שהנקניקיה תהיה גלויה.
שלב 6
לאחר הנחת לחמניות הנקניקיות העתידיות על נייר אפייה עם נייר אפייה, מברישים את פני השטח של כל אחת עם חלמון ביצה טרוף מראש. מפזרים מעליהם תערובת של עשבי תיבול ים תיכוניים. אופים את המנה בתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.
שלב 7
לאחר שחלף הזמן הוציאו את המאפים מהתנור והניחו להתקרר. לחמניות נקניקיות מוכנות!
