נקניקייה היא לחמנייה מיידית טעימה, אבל מנה קנויה היא די מזיקה ועתירת קלוריות. נקניקיות תוצרת בית עשויות לחמניות ארומטיות עם מילוי טעים הן עניין אחר לגמרי.
זה הכרחי
- - כוס חלב אחת;
- - 2 ביצים;
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - כף אחת של סוכר;
- - כפית מלח אחת;
- - 400 גרם קמח;
- - 1 כפית שמרים יבשים.
הוראות
שלב 1
מחממים את החלב על אש נמוכה, אך לא מביאים אותו לרתיחה. קחו קערה עמוקה ושפכו לתוכה מחצית מהחלב המחומם, הוסיפו שמרים יבשים וסוכר מגורען. מערבבים היטב את המרכיבים כדי להמיס את הסוכר לחלוטין, ואז מניחים את הקערה במקום חם, כמו למשל ליד רדיאטור או תנור גז.
שלב 2
כאשר על הבצק מופיע סוג של קצף שמרים, מקציפים בצלחת קטנה ונפרדת ביצת עוף אחת עם מלח ומוסיפים אותה לבצק. לאחר מכן, שופכים 370-380 גרם קמח לבצק, מערבבים היטב, ואז שופכים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי לבצק, מערבבים שוב.
שלב 3
מכסים את הבצק במגבת מטבח ומחזירים אותו למקום חם למשך חצי שעה. במהלך תקופה זו, נפח הבדיקה שלך צריך להיות משולש בערך. לאחר שחלף הזמן הוסיפו לבצק את יתרת הקמח, ללוש אותו והשאירו לעשרים דקות נוספות.
שלב 4
כשהבצק מוכן לחלוטין הניחו אותו על השולחן, פזרו עליו מעט קמח לפני כן, ללחו את הבצק וחלקו אותו לחלקים שווים ללחמניות. יוצרים כל חלק לעוגה.
שלב 5
מרדדים כל עוגה משני הצדדים למרכז, צובטים באמצע. לחמניות הנקניקיות צריכות להיות מלבניות, לכן עצבו את הבצק לצורה הרצויה.
שלב 6
משמנים כל לחמניה במעט שמן צמחי ומניחים על נייר אפייה מוכן, שכבר מרופד בנייר אפייה. מכניסים את הלחמניות לתנור 200C שחומם מראש ואופים אותן במשך עשרים דקות. כדי להבטיח שהלחמניות שלך זהובות, צחצחי את המשטח בביצה טרופה חמש דקות לפני שהן מבושלות לחלוטין.
שלב 7
לאחר שחלף הזמן הוציאו את הלחמניות מהתנור, הניחו להן לעמוד זמן מה ואז הוציאו מתבנית האפייה.
