נקניקיות חזיר ועוף תוצרת בית הן חלופה מצוינת לנקניקיות בחנות. בנוסף, תוכלו לדעת את הרכב המוצר ולהיות בטוחים כי אין בו חומר כימי. אנו ממליצים על מתכון לנקניקיות ביתיות שכולם יכולים לבשל.
זה הכרחי
- - 500 גרם חזיר;
- - 500 גרם פילה עוף;
- - בצל אחד;
- - ביצת עוף אחת;
- - מלח לטעימה;
- - פלפל שחור גרוס, פפריקה ותבלינים אהובים אחרים;
- - מעי חזיר או ניילון נצמד (שקיות אפייה);
- - חוטים חזקים.
הוראות
שלב 1
הכן ירקות. כבדו גזר ובצל, שטפו, חתכו למספר חתיכות, כך שיהיה נוח לעבור דרך מטחנת בשר. מקלפים את השום.
שלב 2
העבירו את פילה העוף והחזיר דרך מטחנת בשר, יחד עם גזר ובצל. מוסיפים תבלינים (פפריקה, כורכום, פלפל שחור, עשבי תיבול) ושום, ביצת עוף, ללוש את הבשר הטחון היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3
אם מכינים מעטפות טבעיות מהמעיים לנקניקיות, יש לשטוף ולייבש את המעיים. ממלאים את הבשר הטחון בקליפה בכל דרך נוחה. באופן אידיאלי, אם מטחנת הבשר שלך כוללת חיבור מיוחד למטרה זו.
שלב 4
ממלאים את המעיים בבשר טחון, תחבושת, יוצרים נקניקים באורך הרצוי. אל תמלאו בחוזקה מדי כדי שהמעטפת לא תיפגע, אך יחד עם זאת באופן שווה.
שלב 5
אם אין מעטה טבעי, סרט נצמד רגיל יעשה זאת. בשר טחון בתוכו חייב להיות מורח במנות, וחותך את אורך הסרט הרצוי ליצירת נקניק. בצדדים יש לסגור גם את הניילון הנצמד.
שלב 6
שקיות אפייה מתאימות גם כן. בהם הבשר הטחון מונח גם במנות, אורך החבילה המייגע מנותק, קשור בחוטים בצדדים. מתברר נקניק בצורת ממתק.
שלב 7
תוכלו לבשל נקניקיות מייד, או להקפיא ולאחסן את הזמן הנדרש. במקרה זה, אינך צריך להפשיר את המוצר לפני הבישול.
שלב 8
ניתן להרתיח נקניקיות מבושלות 30-40 דקות. בבישול הבשר יאפיר. לאחר שהנקניקיות מבושלות, ניתן לטגן במחבת בחמאה כ -5 דקות מכל צד עד שנוצר קרום פריך.
שלב 9
אם נקניקיות לא קלויות במעטפת טבעית, הסר תחילה את הניילון הנצמד או את שקיות האפייה.
שלב 10
ניתן לאפות נקניקים גם בתנור. לשם כך עליכם לשים אותם בתבנית אפייה ולמלא במים עד אמצע הדרך. אופים כ 30-40 דקות בחום של 180-200 מעלות עד שהם רכים, הופכים מדי פעם.
שלב 11
כשהנקניקיות מוכנות בתנור, תוכלו להשאיר אותן במרק שלכם למשך 7-10 דקות כדי שיספגו את הנוזל ויהיו עסיסיות יותר.
שלב 12
הגישו נקניקיות עוף וחזיר חמות עם התוספת, הירקות והרטבים האהובים עליכם.
