נקניקיות תוצרת בית באמת ימשכו את כל הגברים. מתאבן זה מוגש חם יחד עם בירה קרה וימלא את הבית בארומה נפלאה.
זה הכרחי
- - 600-650 גרם שומן חזיר
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - מים
- - 2.5 ק"ג חזיר
- - 3 ראשי שום
הוראות
שלב 1
הכן את המעיים מבעוד מועד. אם הם קלופים ומפזרים עליהם מלח, הכניסו אותם למים למשך 40-55 דקות ואז שטפו במים זורמים. אם המעיים אינם מנוקים, הפנו אותם כלפי חוץ, שטפו ונקו בעזרת הצד הבוטה של הסכין. חותכים את השומן בעזרת מספריים או סכין.
שלב 2
חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, שומן חזיר לחתיכות קטנות. סוחטים את השום בעזרת מכבש מיוחד, מוסיפים מלח, פלפל, מים, מערבבים הכל היטב בידיים.
שלב 3
ממלאים את הקליפה בבשר טחון. השתמש בתוסף מיוחד ממטחנת בשר, או חתוך את הצוואר מבקבוק פלסטיק והשתמש בו כמשפך.
שלב 4
יוצרים את הנקניקיות בפיתול, או פשוט חותכים את המעי וקושרים את הקצה. נקב את הנקניקיות שנוצרו בעזרת מחט דקה במקומות שבהם מצטבר אוויר ואז הכניס למים רותחים למשך 8-10 דקות.
שלב 5
מוציאים את הנקניקיות ומניחים אותן בשרוול הצלייה. מוסיפים שם מעט חמאה. מכניסים את הנקניקיות לתנור שחומם מראש למשך 60-75 דקות. 5-7 דקות לפני הבישול, פותחים את השרוול ומשחימים מעט את הנקניקיות.
