בעונה של שפע הירקות, מנות דלעת תופסות מקום מיוחד. הם מבושלים, מטוגנים, מומלחים, כבושים. משמש למאפים וסלטים. קישואים עם בשר בבלילה היא מנה מיוחדת, היא משביעה למדי, בריאה וטעימה.
זה הכרחי
- - קישואים צעירים - 2-3 יח ';
- - בשר - 300 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - לחם פרימיום - 1-2 פרוסות;
- - ביצה - 1 יח ';
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
- לבלילה:
- - קמח פרימיום - 2 כפות;
- - ביצת עוף - 1-2 יח ';
- - חלב - 3 כפיות;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הקישואים במים חמים בעזרת מברשת. חותכים ירקות לפרוסות. רוחב החיתוך לא צריך להיות יותר משני סנטימטרים. אם לקישואים יש עור קשוח, חתכו אותו. הסר את הליבות מכל עיגול. השתמש בהם לבשר טחון אם תרצה בכך.
שלב 2
השתמש בכל בשר שאתה אוהב כמילוי לקישואים. ניתן לבשל מבשר חזיר, בקר, עוף וכו '. הכן בשר טחון על ידי הפיכתו למטחנת בשר או באמצעות בלנדר. הופכים את הלחם ספוג חלב או מים עם הבשר.
שלב 3
מוסיפים בצל קצוץ דק ומערבבים. מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם. שוטפים את הביצה, שוברים אותה לבשר טחון, מקציפים אותה היטב לתוך מסת הבשר. כדי לתת לבשר הטחון נתח בודד, מקציפים אותו. אם יש לכם זמן, השאירו את הבשר הטחון המוכן להבשיל 30-40 דקות בקור.
שלב 4
מכינים את בלילת הקישואים. שוברים את הביצה לקערה, מקציפים בעזרת מזלג. מוזגים חלב לביצים ומוסיפים מלח ופלפל, מערבבים. ממלאים את מרכזי הקישואים הריקים בבשר טחון. טובלים כל חתיכה בקמח, ואז בבלילה.
שלב 5
מחממים מראש מחבת עם שמן צמחי. הניחו את הצלי המוכן. מבשלים משני הצדדים עד שמופיע קרום יפה. שמרו על המחבת על אש בינונית כדי שהבשר יספיק לטגן בזמן שהקישואים חומים זהובים.
שלב 6
בדוק את נכונות הליבה בקישואים. אם יש צורך, הביאו את הקישואים עם בשר עד שהם רכים. מכניסים את כל החלקים המטוגנים לתבנית, מבשלים כמה דקות על אש נמוכה, מכסים את מכסה התבנית.
