קישואים ובשר משתלבים זה עם זה! אפשר לבשל אותם יחד במרק, לטגן ולאפות. בכל צורה שהיא, הם משלימים זה את זה.
זה הכרחי
- - קישואים 3 יח ';
- - בשר 300 גרם;
- - בצל 1 יח ';
- - לחם לבן 1-2 פרוסות;
- - ביצת עוף 1 יח ';
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - שום.
- לבלילה:
- - קמח 2 כפות. כפות;
- - ביצת עוף 2 יח ';
- - חלב 2 כפיות;
- - תבלינים.
הוראות
שלב 1
חותכים את הקישואים לעיגולים בעובי 1, 5 - 2 ס מ. במידת הצורך חותכים את הקליפה (אם הקליפה צעירה ודקה, אין צורך לחתוך אותה). גזור את המרכזים. הם נחוצים לבישול בשר טחון.
שלב 2
משרים לחם לבן בחלב ואז סוחטים. הפכו את הבשר, הקישואים באמצע, הבצל והלחם לבשר טחון במטחנת בשר. מקציפים פנימה ביצה, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת אחידה. ואז מקציפים כך שהבשר הטחון יתאסף לגוש יחיד. מכסים את הבשר הטחון המוכן ומכניסים למקרר למשך 40 דקות.
שלב 3
ממלאים את אמצע עיגולי הקישואים בבשר טחון וקומפקטי. לבלילה מקציפים ביצים עם מעט חלב, מלח ופלפל. טובלים כל עיגול בקמח. ואז טובלים בתערובת הביצים. מטגנים בשמן צמחי חם עד להזהבה ובישול.
שלב 4
מכיוון שהבשר נא מבפנים, מטגנים את המנה על אש בינונית כדי שהבשר יספיק לבשל. לאחר הטיגון, רצוי לחתוך את אחת הקישואים ולבדוק את המילוי. אם הוא לח, תוכלו להביא אותו למוכנות מלאה בתנור, במיקרוגל, או להכניס את כל הקישואים המטוגנים לתבנית ולהבשל מעט על אש קטנה מתחת למכסה.
