רגלי ברווז מושלמות להכנת המנה הזו. המנה תתגלה כחריפה וטעימה.
זה הכרחי
- - 4 דברים. רגלי ברווז,
- - מיץ ליים 1
- - פלפל צ'ילי אחד,
- - טימין,
- - 3 שיני שום,
- - בצל אחד,
- - מרק ברווז 300 מ"ל (ניתן להשתמש בעוף),
- - מלח לטעימה.
- להדבקת קארי:
- - חצי כפית כמון,
- - קורט קינמון, אגוז מוסקט וציפורן,
- - 3 כפות. l. אבקת קארי,
- - 3 שיני שום,
- - טימין,
- - קצת מים.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להסיר את הבשר מהעצמות, ואז לחתוך את עודפי השומן, לחתוך לחתיכות בינוניות.
שלב 2
בקערה שלבו מיץ ליים, טימין ושום מגורר. מניחים את הברווז במרינדה ומערבבים ואז מניחים בצד.
שלב 3
עכשיו אתה צריך להכין את משחת הקארי. לשם כך שימו קערת תבלינים, טימין ושום מגורר. מוסיפים שם מים ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 4
קוצצים את הבצל דק. מחממים 2 כפות בסיר. שמן חמניות. שמים שם את הבצל ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם על אש בינונית כ -5 דקות. מוסיפים את משחת הקארי ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם כ -2 דקות.
שלב 5
כעת עליכם לשים חתיכות ברווז בסיר ולטגן כך שהוא יאבד את צבעו הוורוד מבחוץ.
שלב 6
לאחר מכן יוצקים את המרק לסיר, מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה. ואז מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסה, עד שהבשר רך, כ- 30 דקות.
קארי מוגש כתוספת עם אורז.
