הדג טעים גם מבושל וגם אפוי ומטוגן. אתה יכול לגוון את טעמו עם סוגים שונים של תבלינים. לדוגמא, קארי מתאים לדגים לבנים ואדומים כאחד, כתוסף לחם ולתבלינים.
זה הכרחי
-
- לדגים אפויים:
- 4 פילה של דג לבן;
- 50 גרם לחם קלוי;
- 1 כף. l. משחת קארי או אבקה;
- כפית אחת מיץ תפוזים או ליים;
- חצי לימון;
- מלח;
- שמן צמחי.
- למוט הפיסטוק:
- 3 פילה למוט;
- 4 כפות. l. פיסטוקים;
- 1 כף. l. אבקת קארי;
- מלח;
- שמן צמחי.
- לדגים עם שקדים:
- 4 פילה של דג לבן;
- כפית אחת אבקת קארי;
- פירורי לחם 40 גרם;
- 50 גרם שקדים;
- כפית אחת כמון;
- לימון 1;
- שמן צמחי;
- מלח.
הוראות
שלב 1
מבשלים דג אפוי לחם. לשם כך יש לקחת לחם יבש או לייבש אותו בתנור. טוחנים אותו לפירורים קטנים במעבד מזון. מוסיפים את משחת הקארי המוכנה. אם אין לכם, ערבבו את תערובת הקארי היבשה עם מעט מיץ תפוזים וליים סחוט טרי. התערובת המתקבלת צריכה להיות עבה מספיק. הוסף אותו לפירורי לחם.
שלב 2
הכן כמה חתיכות של דג לבן. רצוי שמדובר בפילה מקורר ללא עצמות. סופג אותו במפית כדי להסיר לחות עודפת, מלח ולגלגל בפירורי לחם. משמנים תבנית עם שמן צמחי ושמים עליו דג. מחממים את התנור ל- 200 מעלות ואופים את הפילטים במשך 10-15 דקות. יש להגיש את הדג עם פרוסת לימון. כמו כן מלווה טוב איתה יהיה סלט ירוק ורוטב טרטר מיונז עם קליפות וצלפים קצוצים.
שלב 3
אם אתם אוהבים אגוזים, השתמשו בהם לחיתוך דגים. טוחנים את הפיסטוקים, הכי כדאי לעשות במטחנת קפה. זורקים אותם עם תערובת תבליני הקארי היבשה ומעט קמח. טובלים את פילה נזר הים בפירורי הלחם, לפני שמוסיפים מלח. מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את הדג 2-3 דקות על אש גבוהה, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים עוד 10 דקות. מגישים עם אורז מבושל.
שלב 4
השתמש בשקדים לצורך לחם. טוחנים אותו, מערבבים עם פירורי לחם, קמח, אבקת קארי. הוסיפו גם גרידת לימון קצוצה דק וכמון. מפזרים את התערובת הזו מעל סטייקי דגים מלוחים ואז מקפיצים או אופים בתנור. תפוחי אדמה מטוגנים או פירה שני צבעים וגזר מבושל מתאימים לדגים כאלה כתוספת.
