דרך אוניברסלית לבשל כל דג היא לטגן אותו עם בצל. נבשל קרפיון כסף עם בצל. קארי יעניק לדג שלכם לא רק טעם חריף, אלא גם צבע זהוב יפה.
זה הכרחי
- - קרפיון כסף טרי אחד;
- - 3 בצלים;
- - 10 כפות. כפות קמח;
- - 10 כפות. כפות שמן צמחי ללא ריח;
- - קארי, ג'ינג'ר טחון, פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את קרפיון הכסף, מפרידים את הראש, חותכים את הדג עצמו למנות. קח את הזמן להיפטר מראש הדג - הוא מושלם למרק, כך שתוכל להכניס אותו למקפיא.
שלב 2
חתיכות דג מלח לפי הטעם, פלפלו, הוסיפו ג'ינג'ר טחון. אחסן במקום קריר במשך 5-10 דקות.
שלב 3
קולפים את הבצלים, קוצצים אותם גס, מטגנים בשתי כפות שמן צמחי עד שקיפות. אפשר לתבל את הבצלים בצ'ילי או שום מיובש. מעבירים את הבצל המטוגן לצלחת.
שלב 4
מחממים את שארית השמן הצמחי באותה מחבת. מערבבים קמח עם קארי. מגלגלים את נתחי הדג בתוך הלחמה. מכניסים לשמן חם, מטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
שלב 5
הדגים מתבשלים מהר מאוד, אז אל תזוזו מהתנור - קרפיון הכסף יכול להישרף, ואז לא תקבלו דג זהב לארוחת צהריים או ערב.
שלב 6
מחלקים את פרוסות הקרפיון הכסופות לקערות מחולקות ועליהן הבצל המטוגן. ניתן להגיש תפוחי אדמה אפויים כתוספת.
