קרפיון דיאטטי מבושל בנייר כסף מתאים לא רק לארוחת ערב או לארוחת צהריים עם המשפחה, אלא גם לאירוע מיוחד. המתכון פשוט מאוד, נסו אותו ושימו לב.
זה הכרחי
- - קרפיון אחד (משקל של כק"ג אחד),
- - לימון בינוני אחד
- - בצל בינוני אחד,
- - מלח לטעימה,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לפני הכנת המנה, עליכם לנקות את הקרפיון. לשם כך, שטפו את הדג היטב מתחת למים זורמים, חתכו את הראש (אם תרצו, תוכלו לבשל מעט מרק דגים מהראש).
אל תחתוך את הסנפירים, איתם הקרפיון המוגמר ייראה יפה ומסודר יותר, מוציא את החלק הפנימי ושוטף שוב, משאיר אותם בצד לייבוש.
שלב 2
מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות (עובי לפי הטעם). שוטפים את הלימון, צרובים אם רוצים, חותכים לטבעות.
שלב 3
שלבו מלח ופלפל בקערה. מגרדים את הקרפיון עם התערובת היבשה שנוצרת. אם אתה משתמש בתבלינים אחרים, אז תהרוג את טעם הדג. מניחים את הקרפיון במקום קריר למשך 10-15 דקות (אפשר להשאיר אותו בטמפרטורת החדר).
שלב 4
לאחר 10-15 דקות, הכניסו לפגר הקרפיון כמה טבעות לימון.
שלב 5
מורחים שתי שכבות נייר כסף על משטח העבודה, אין לשמן. מניחים את טבעות הבצל ואת טבעות הלימון הנותרות מעל נייר הכסף. הניחו את הקרפיון על הכרית שהתקבלה.
שלב 6
חממו את התנור ל -180 מעלות. עוטפים את הקרפיון על כרית בצל ולימון בנייר כסף כדי שהמיצים לא ידלפו החוצה במהלך האפייה. העבירו את הקרפיון לכל תבנית עמידה בחום. מכניסים את צלחת הדג לתנור ואופים למשך 35 דקות.
שלב 7
ואז מוציאים את הטופס עם קרפיון מהתנור וחותכים בזהירות את נייר הכסף מעל, פותחים אותו מעט, אופים עוד עשר דקות.
שלב 8
הניחו את הקרפיון האפוי על מגש. זרוק את כרית הבצל וטבעות הלימון. מקשטים את הקרפיון בטבעות לימון טריות, פטריות מומלחות קלות ועשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
