חזה מתובל, רך ומלוח הוא תוספת אידיאלית לתפוחי אדמה מבושלים ולמשתה מהנה. אין שום דבר קשה בבישול, פעולות פשוטות ותוצאה עוצרת נשימה ביום השלישי של המלחה. טעים להפליא, גברים יעריכו את זה.
זה הכרחי
- - 500 גרם חזיר (חזה),
- - 5 שיני שום,
- - כף אחת. כף תערובת פלפלים,
- - 2 כפות. כפות מלח (עד כמה שאפשר - לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
שטפו את חזה החזיר היטב, תוכלו להשרות אותו במים למשך 20-30 דקות. טפח את הבשר עם מגבות נייר או מפיות. חותכים 4 * 8 ס מ לעור.
שלב 2
בקערה שלבו את תערובת הפלפלים הטחונים והמלח. משפשפים את החזה במסה יבשה.
שלב 3
מקלפים את השום וחותכים לפרוסות. מניחים את השום בחתכי החזה.
שלב 4
מורחים גיליון קלף על השולחן ועליו מעבירים את החזה. עוטפים את הריק בקלף. השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך ארבע שעות.
שלב 5
לאחר ארבע שעות הכניסו את החזה למקרר, השאירו ליום.
שלב 6
לאחר 24 שעות מוציאים את החזה מהמקרר, משפשפים במעט מלח ומחליפים את הקלף. מכניסים למקרר ליום נוסף.
שלב 7
לאחר יום, החלף שוב את הקלף ואז עטוף אותו בשקית והכניס למקפיא ליום נוסף.
שלב 8
לאחר שלושה ימים מוציאים את החזה מהמקפיא, מפשירים (מפשירים לפי הטעם), חותכים למנות ומגישים עם תפוחי אדמה מבושלים, סלט ירקות ולחם שחור. ניתן לאחסן אותו גם במקרר וגם במקפיא, מכיוון שהוא נוח יותר לכל אחד.
