בקיץ עדיף להפחית בצריכת מוצרי שומן ובשר ולנסות להגדיל את כמות הירקות בתזונה. לדוגמא, תאהבו מתכון כמו לביבות שעועית תפוחי אדמה.
זה הכרחי
-
- לפנקייק שעועית ירוקה:
- 300 גרם שעועית ירוקה;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 300 גרם תרמילי אפונה צעירים;
- חבורה של בצל ירוק
- פטרוזיליה וכוסברה;
- 1 בצל קטן;
- 1 כף חומץ;
- 3 כפות שמן חמניות;
- 2-3 כפות חלב;
- ביצה 1;
- 2-3 כפות קמח;
- מלח ופלפל.
- לביבות שעועית לבנה:
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- בצל 1;
- 500 גרם שעועית משומר;
- צרור שמיר ופטרוזיליה;
- 3 כפות קמח;
- ביצה 1;
- שמן צמחי;
- מלח.
הוראות
שלב 1
השתמש בשעועית ירוקה טרייה או קפואה ובאפונה ירוקה בשלה. ניתן לקצור אותם בגינה שלך או לקנות קפואים. מרתיחים את הירקות הללו במים רותחים מומלחים במשך 5 דקות. מסננים ומצננים. קוצצים דק את הבצל ומניחים מעט לביבות. ניתן להוסיף למנה גולמית או מטוגנת, תלוי בטעמכם.
שלב 2
הכינו רוטב לירקות ירוקים. מערבבים חומץ ושמן צמחי, מלח ופלפל. קוצצים ירקות דק מאוד - פטרוזיליה או כוסברה. מערבבים פנימה את הרוטב. מניחים את האפונה, השעועית והבצל בקערה ויוצקים מעל את הרוטב המוכן. מחממים את השמן הצמחי ומטגנים בו את יתרת הבצל למשך 5 דקות - הוא אמור לקבל צבע זהוב.
שלב 3
קבל כמה לביבות. קולפים תפוחי אדמה גולמיים, מגרדים. עליך להשתמש בו מיד לפני שהוא מחשיך. שים את הבצל המטוגן במסת תפוחי האדמה. מתבלים את התערובת במלח ופלפל, מוסיפים את הביצה והקמח. מערבבים היטב. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים בו את הלביבות הדקות, 5 דקות מכל צד, או יותר אם אתם מעדיפים אפשרות פריכה יותר. מגישים חם עם סלט השעועית.
שלב 4
הכינו פנקייק נוסף עם תפוחי אדמה מבושלים. לשם כך יש להרתיח את תפוחי האדמה בקליפתם, לקלף אותם ולהכין מהם פירה בתוספת כמות קטנה של חלב. יוצקים את הביצה שם, מלח ופלפל, מערבבים הכל. מוסיפים את הבצל המוקפץ. יוצרים לביבות מהמסה שהתקבלה, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים במחבת חמה.
שלב 5
הכינו לביבות שעועית לבנה. לשם כך קוצצים את תפוחי האדמה הגולמיים בפומפיה, קוצצים דק את השמיר, הפטרוזיליה והשום, מערבבים הכל. מטגנים את הבצל הקצוץ דק במחבת למשך 5 דקות, ואז מוסיפים אליו את השעועית משומרת ומחממים כ -3 דקות נוספות. מועכים את המסה ומערבבים עם תפוחי אדמה גולמיים. יוצקים שם קמח ויוצקים פנימה את הביצה. מטגנים את הלביבות במחבת עם מעט שמן.
