שביר מבחוץ ורך מבפנים, המרנג, הפירות והקצפת הם קינוח נפלא שעושה פינוק נהדר. משמשים יכולים להיות מוחלפים בפטל או פירות יער אחרים לפי הטעם. את הגליל המוגמר ניתן לאכול מיד או לעטוף בקלף ולהקפיא.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 4 סנאים;
- - כוס סוכר אחת;
- 1/4 כוס שקדים
- - פחית אחת של משמשים משומרים;
- - 2 פסיפלורה;
- - 1 1/4 כוסות שמנת כבדה;
- - מלח, אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
חממו מראש את התנור ל -190 מעלות. מכסים את הטופס בקוטר של כ- 23X33 בקלף.
שלב 2
מקציפים את הלבנים במיקסר יחד עם קורט מלח ליצירת קצף רך. מוסיפים סוכר 1 כף בכל פעם תוך כדי הקצפה. המסה צריכה להיות מבריקה וצפופה.
שלב 3
מכניסים את החלבונים המוקצפים לכלי המוכן, מחליקים את המשטח בעזרת מרית. מפזרים שקדים קצוצים, מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות. העוגה צריכה להזהיב בהירה, להתקשות מעט. ואז הופכים את עוגת המרנג על קלף זרוע אבקת סוכר, מניחים להתקרר.
שלב 4
מקציפים שמנת כבדה במיקסר, משמנים איתה את המרנג שהתקרר. סדרו את חצאי המשמש המשומרים ואת עיסת הפסיפלורה בצורה אחידה (תוכלו להשתמש בפירות אחרים כרצונכם). מגלגלים, מתחילים בצד הצר.
שלב 5
מפזרים את גליל המרנג המוגמר עם משמשים עם אבקת סוכר, חתוכים למנות. אם הכנתם את הגליל מראש, אז פשוט עטפו אותו בקלף או בנייר כסף ואחסנו אותו כמו שהוא במקפיא.
