למי שאוהב ממתקים, לא קל לעשות דיאטה ולשמור על כושר. אבל אין צורך לנטוש לחלוטין דברים טעימים - ללמוד להכין ממתקים בריאים מפירות יבשים. לדוגמא, נסו להכין רולדה עם משמשים יבשים ודבש, אתם ובני משפחתכם בוודאי יאהבו את זה.
זה הכרחי
-
- 800 גרם משמשים מיובשים;
- 400 גרם שזיפים מיובשים;
- 150 גרם אגוזי מלך;
- 150 גרם דבש.
הוראות
שלב 1
כדי להפוך את הגליל לעסיסי וטעים, בחרו בפירות יבשים נכונים. משמשים מיובשים לא צריכים להיות בהירים מדי, כתומים כהים או חומים צהובים, יציבים למדי (אך לא גומי) ולא שקופים מדי. משמשים מיובשים יכולים להיות בהירים מדי לאחר צביעה ועיבוד עם דו-חמצני גופרית, זה מכתים את הידיים מעט. השזיפים מיובשים צריכים להיות שחורים עמומים, לא מבריקים.
שלב 2
שטפו משמשים ושזיפים מיובשים, קלפו אותם (פירות מגולענים מכילים יותר חומרים מזינים). כדי לאדות חומצה גופרתית, שבעזרתה מקפצים לעתים קרובות פירות כדי להשמיד אורגניזמים מזיקים, משרים משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים למשך שעה במים רותחים, ואז שוטפים היטב.
שלב 3
העבירו משמשים מיובשים דרך מטחנת בשר או קצצו דק. קוצצים את השזיפים בנפרד. כדי להפוך את המנה למתוקה יותר אפשר להשתמש בצימוקים במקום שזיפים מיובשים. מקלפים את אגוזי המלך מהקליפה והמחיצות, קוצצים.
שלב 4
אם אתה מכין גליל בעונה הקרה, תצטרך להשתמש בדבש מסוכרים. זה קשה מדי לגלגול, אז חממו אותו בבן-מארי. הניחו סיר מים רותחים על הכיריים, הניחו בתוכו כוס קטנה יותר. מוזגים מים לכוס קטנה ומניחים צנצנת דבש. בהדרגה, הדבש יימס. אל תאפשר לדבש להתחמם יתר על המידה; כאשר הטמפרטורה עולה ל -40 מעלות צלזיוס, הוא מאבד חומרים שימושיים.
שלב 5
מורחים ניילון על נייר אפייה או מגש גדול. מניחים שכבת משמשים מיובשים ומורחים אותה באופן אחיד, לוחצים בעזרת כף או יד. לאחר מכן, הניחו שכבת שזיפים מיובשים או צימוקים, לחצו גם עם הידיים.
שלב 6
מורחים את אגוזי המלך הקצוצים באופן שווה על פני השטח, ואז שופכים דבש על כל השטח. דבש הכרחי כדי שהשכבות יהיו צמיגות מספיק ולא יתפרקו.
שלב 7
מגלגלים את הגליל בעדינות, תומכים בקצוות הסרט. כשהקצוות במקום, הסר בזהירות את נייר הכסף והעביר את הגליל לנייר הכסף. השאירו אותו במקפיא למשך הלילה - הוציאו אותו בבוקר וחתכו אותו עם סכין חמה לחה. גליל כזה של שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים ניתן לאחסן זמן רב במקפיא מבלי לאבד את הטעם ואת התכונות התזונתיות.
