לביבות כבר מזמן לא היו רק לביבות. בישול מודרני מציע הרבה כל מיני דרכים להכין את המנה הזו: הם עשויים מקמח חיטה וכוסמת, עם לחם או דייסת סולת, חלב, קפיר ואפילו מים מינרליים. וכמה אפשרויות מילוי: מתוק, בשר, עם קוויאר, פטריות, גזר ואפילו שוקולד. אבל מי חשב שאפשר להכין אפילו עוגה מלביבות? עוגה שתדהים את דמיונם של האורחים שלכם ולא תשאיר אדיש אפילו את הגורמה התובענית ביותר.
זה הכרחי
-
- 500 מ"ל חלב
- 2 ביצים
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כף סוכר
- 400 גרם קמח
- אבקת אפייה
- מלח
- דובדבן 400 גרם
- 4 בננות
- עֲמִילָן
- 600 גרם שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
אופים לביבות. מקציפים ביצים עם מלח ו 200 גר 'סוכר. מוסיפים שמן צמחי, חלב, מלח, סודה לשתיה, קמח ומערבבים היטב.
שלב 2
מחממים את המחבת, משמנים אותה מעט בחמאה. יוצקים מעט בצק לאמצע ומחלקים אותו באופן שווה על פני כל המשטח (לשם כך יש לסובב את התבנית). כשקרקעית הפנקייק שחומה, הופכים אותה.
שלב 3
הכן את מילוי עוגת הדובדבן והבננה. לשם כך פורסים את הבננות. הוסף מעט עמילן לדובדבנים. לא מערבבים את הפירות.
שלב 4
מקציפים את השמנת החמוצה עם יתרת הסוכר. חלקו את המסה שהתקבלה לשני חלקים שווים: הוסיפו בננה לאחד ודובדבן לשני. לְרַגֵשׁ.
שלב 5
יוצרים עוגת פנקייק. לשם כך יש למרוח כל פנקייק בקרם מבושל, שכבות מתחלפות - אחת עם בננה, השנייה עם דובדבן. את השכבה העליונה ניתן למרוח רק עם שמנת חמוצה, לקשט לפי הטעם.
מכניסים למקרר לכמה שעות כדי להשרות את העוגה ביסודיות.
