פאי תות וניל הוא קינוח קיץ אמיתי. לעוגה טעם וארומה מעולים. הוא ללא ספק יקשט את השולחן. לא יהיה קשה להכין קינוח, ותהליך ההכנה לא ייקח הרבה זמן.
זה הכרחי
- - ביצים - 3 יח ';
- - חמאה - 100 גרם;
- - שמנת חמוצה 15% - 100 גרם;
- - סוכר - 250 גרם;
- - אבקת אפייה - כפית אחת;
- - קמח - 3 כוסות;
- - סוכר וניל - 2 כפיות;
- - תותים - 300 גרם;
- - עמילן - 2 כפות. l.;
- - חלב - 3 כפות. l.
הוראות
שלב 1
הכנת בצק. מערבבים ביצים (2 חתיכות) עם סוכר (150 גרם) וסוכר וניל, מקציפים במיקסר. מוסיפים חמאה מרוככת ושמנת חמוצה. מקציפים את התערובת במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומוסיפים בהדרגה לבצק. ללוש בצק רך, הוא אמור להידבק מעט לידיים. עוטפים את הבצק המוגמר בניילון ומשאירים למשך 15 דקות.
שלב 2
בישול המילוי. שוטפים את פירות היער במים, מייבשים, מסירים את הגבעולים. חותכים כל פירות יער למספר פרוסות. מכסים את גרגרי היער עם יתרת הסוכר והעמילן. לְרַגֵשׁ. השאר את זה למשך 10 דקות.
שלב 3
מחלקים את הבצק לשתי חתיכות לא שוות (2/3 ו- 1/3). מרדדים את רוב הבצק לשכבה בעובי של כ -1 ס מ. מניחים את הבצק המרודד לתבנית (משומנת מראש בחמאה). יוצרים פגושים גבוהים. מורחים את מילוי פירות היער באופן אחיד על הבצק. מרדדים את פיסת הבצק השנייה לשכבה דקה. מניחים את הבצק מעל המילוי, לוחצים היטב את הקצוות וצובטים.
שלב 4
שלב ביצה אחת וחלב, מקציף במיקסר. מברישים את חלקו העליון של הפאי בתערובת הביצים והחלב ומפזרים סוכר. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 220 מעלות למשך 30-40 דקות. המנה מוכנה! בתאבון!
