את החידוש בשילוב הקלאסי של טעמי תפוח ושקדים מביא משחק מדהים של מרקמים של מילוי עדין וקראסט לחם קצר!
זה הכרחי
- - 270 גרם קמח;
- - 135 גרם חמאה;
- - 4 שקיות סוכר וניל;
- - 115 גרם סוכר;
- - קורט מלח;
- - 4 תפוחים חמוצים מתוקים;
- - 400 גרם יוגורט טבעי;
- - 4 ביצים;
- - 5 כפות. עלי כותרת של שקדים;
- - פרורי לחם.
הוראות
שלב 1
יש לקרר את השמן לפני הבישול: הכניסו למקפיא לחצי שעה.
שלב 2
קוצצים את החמאה שהתקררה לחתיכות קטנות בעזרת סכין. מוסיפים קמח וקוצצים הכל לפירורים קטנים, ואז מוסיפים 8 כפית. סוכר, שקית 1 סוכר וניל, קורט מלח ומעט (2 כפות) מי קרח ולוש בצק שניתן לגלגל לכדור.
שלב 3
מכינים תבנית אפייה מפוצלת בקוטר 26-27 ס"מ: מברישים אותה בחמאה מומסת ומפזרים פירורי לחם. מרדדים את המאפה הקצר לשכבה, בעזרת מערוך להעבירו לתבנית ויוצרים דפנות בגובה של 3 ס"מ לפחות. חותכים את העודף, דוקרים את הבצק במזלג ומכניסים למקפיא לחצי. שעה.
שלב 4
מכניסים את התנור לחימום של 180 מעלות. הליבו את התפוחים וחתכו לפרוסות דקות.
שלב 5
מקציפים 2 ביצים במיקסר בתוספת יוגורט וסוכר וניל. תפוחי עץ חופפים ספירלה על הבסיס, מכסים בתערובת יוגורט ומפזרים תערובת עלי כותרת של שקדים וסוכר שנותר. מכניסים לתנור למשך 45-50 דקות.
