תה מסאלה הוא משקה ארומטי שקל להכין בבית. זה ממריץ ומחמם, כך שהוא יכול להוות אלטרנטיבה לקפה של הבוקר. והתבלינים המשמשים למשקה יועילו לגוף.
מרכיבים נדרשים למנה:
- תה עלים גדול שחור ללא תוספות וטעמים - כפית אחת;
- חלב - 1 כף. (100 גרם);
- מים - 25 גרם.;
- סוכר חום - כפית אחת;
- פלפל שחור גרוס - 0.25 כפית;
- הל - 0.25 כפית;
- קינמון טחון - 0.25 כפית;
- אבקה או ג'ינג'ר טרי - 0.25 כפית;
- אגוז מוסקט - 0.25 כפית;
- ציפורן - 1 יח '.
קודם כל, כדאי להכין את כל המרכיבים למשקה הארומטי הזה. יש לסנן מים או לבקבוקים. מומלץ לקחת חלב לתה מסאלה לפחות 3, 2% שומן. אם אין סוכר חום, ניתן להשתמש גם בסוכר לבן. ההבדל היחיד הוא שסוכר חום אינו מזוקק. בשל כך הוא נותן לכל משקה טעם קרמלי בהיר.
לאחר מכן מערבבים את כל התבלינים בכלי קטן ונפרד. אם הג'ינג'ר טרי, אז לטעם עשיר יותר יש לחתוך אותו לחתיכות קטנות או לגרד אותו. יש צורך במים להכנת משקה זה כדי שהחלב לא יידבק לסיר. אתה יכול להסתדר בלעדיו. אחר כך יש לשטוף את התבשיל לפני ששופכים אליו חלב במים קרים. עבור המסאלה הקלאסית של תה "לתיירים", מים וחלב נלקחים ביחס של 1: 1. עם זאת, ההודים עצמם מעדיפים שלא להוסיף מים.
לכן, חלב מבושל ומים צריכים להיות מוזגים לסיר. לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. ואז, כדי שהחלב לא "יברח" ולא יישרף לקירות, הפחיתו את החום למינימום. יוצקים תבלינים לסיר.
חלב עם תבלינים חייב להיות מבושל, תוך ערבוב מתמיד, במשך שתיים-שלוש דקות. ואז מוסיפים את תה העלים הגדול והסוכר. מביאים שוב לרתיחה ומפחיתים את האש. על אש נמוכה יש להכין את התה עוד חמש דקות תוך כדי ערבוב מפעם לפעם.
ואז, כשהסוכר התפזר והתה נפתח לחלוטין, כבה את הכיריים. מכסים את הסיר במכסה ובמגבת. השאירו את המשקה למשך 15 דקות נוספות לחליטה, והתבלינים התיישבו לתחתית.
יש להגיש תה חם ובכוס מחוממת, לאחר שסינן בעבר דרך מסננת דקה כדי למנוע גרגרי תבלין.
לתה מסאלה יש טעם בהיר, מזמין וצמיג. זה ימריץ לפרק זמן ארוך יותר מקפה. בנוסף, תבלינים משפרים את העיכול ותפקוד הלב, מחזקים את מערכת החיסון. תה זה אידיאלי בשעות הבוקר עבור אלו המעורבים באופן פעיל בפעילות נפשית. אני רוצה להשתמש בו כמוצר נפרד, בלי לאכול עוגיות ועוגות. זה מושלם הן לבוקר גשום בעבודה והן לערב חם עם חברים.
