מסאלה הוא תה איורוודי עתיק ופופולרי מאוד עם תבלינים בהודו. משקה זה נחשב כדרך טובה לשיפור החסינות, עוזר להתמודד עם הצטננות, ושימושי מחוסר אנרגיה ונמנום כללי. בקיץ תה מסאלה מרווה את הצמא, ובמזג אוויר קר הוא מתחמם לחלוטין.
זה הכרחי
- - כוס חלב;
- - קורט הל שחור;
- 1/2 כפית (5 תרמילים) הל ירוק
- - שתי צביטות של פלפל אנגלי;
- - 3-4 מקלות ציפורן;
- - קורט אגוז מוסקט;
- - כפית קינמון טחון אחת;
- - כף אחת. כף שורש ג'ינג'ר טרי מגורר או קורט יבש;
- - כפית תה שחור;
- - סוכר לטעום.
הוראות
שלב 1
אם ההל והציפורן אינם אבקתיים, שברו אותם, נקו את הגרגירים וטחנו אותם במכתש. שוטפים שורש ג'ינג'ר טרי, מקלפים ומגרדים.
שלב 2
מוזגים חלב לסיר עמוק ומביאים לרתיחה. מוסיפים אליו הל, ציפורן, פלפל, אגוז מוסקט, קינמון וג'ינג'ר. מבשלים על אש נמוכה 1-2 דקות. זכרו כי אסור להרתיח את התבלינים, אלא לנבול אותם. אם האש חזקה מדי, החלב עלול להתכרבל כשמוסיפים את החומרים. מוסיפים סוכר, מכסים ומניחים ל -10 דקות.
שלב 3
בישלו כפית תה שחור בכוס גדולה. הוסיפו אותו למיכל חלב והביאו שוב לרתיחה.
שלב 4
הנכונות של המסאלה נקבעת על ידי העירוי: אם כל עלי התה שקעו לתחתית, המשמעות היא שהמשקה מוזרק. בממוצע זה לוקח לפחות 5 דקות.
שלב 5
מסננים את המשקה לקומקום חם ומגישים. יוצקים את המסאלה לכוסות, שנשרפו בעבר במים רותחים. שתיית תה מסאלה מומלצת בצורה מדודה ולאט, נהנית מכל לגימה.
