בצל נראה לנו לעיתים קרובות חסר טעם ו"רע ", אבל אפשר להכין ממנו מרק טעים להפליא. להפך, מתברר שהוא מתוק מאוד ורך בטעמו. לאחר שטעמתם מרק בצל פעם אחת, בהחלט תרצו לבשל אותו בפעם השנייה, וישנן וריאציות רבות של מרק בצל, אחת מהן היא "מרק בצל בסירים".
זה הכרחי
- - 5 חתיכות. בצלים
- - 700 מ"ל מרק (למשל, דגים, ירקות, עוף)
- - 250 גרם בצק עלים מוכן
- - 3-4 כפות. l. חמאה
- - 1-2 ביצים
- - 30 גרם קמח
- - מלח
- - פלפל
- שמיר
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל, שוטפים אותו במים זורמים קרים, מייבשים על מגבת נייר. הניחו את הבצלים המעובדים על קרש חיתוך וקצצו אותם מספיק דק.
שלב 2
מכניסים חמאה לסיר, ממיסים אותה, שמים בצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים קמח לבצל, מערבבים היטב ומטגנים עוד 2-3 דקות.
שלב 3
יוצקים את המרק לסיר עם בצל וקמח, מבשלים 20 דקות.
שלב 4
מכינים את הסירים: שוטפים אותם, מחממים אותם בתנור. מכניסים את התנור לחום של 200 מעלות.
שלב 5
יוצקים את מרק הבצל לסירים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחממים את הבצק המוגמר לטמפרטורת החדר, מרדדים אותו בשכבה דקה, חותכים עיגולים בגודל מכסה סיר. מכסים את הסירים בעיגולים אלה. מקציפים את הביצה בכלי נפרד, מורחים איתה את הבצק.
שלב 6
מכניסים את מרק הבצל לתנור למשך 20 דקות. מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.
