המתכון למרק יפה ובריא עשוי מחית גזר ועשבי תיבול טריים. אם לא הצלחתם לרכוש שמיר טרי, תוכלו להשתמש במיובש - שליש מהכמות שצוינה. אפשר אפילו להגיש מרק כזה לילד שלא ממש אוהב גזר גולמי.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - 500 גרם גזר;
- - בצל גדול אחד;
- - 3 שיני שום;
- - 3/4 כוס חלב;
- - 3.5 כוסות מרק עוף;
- - 2 כפות. כפות שמיר קצוץ, עירית טרייה;
- - 2 כפיות שום קצוץ, שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
יוצקים מים לסיר גדול, מניחים על הכיריים, מביאים לרתיחה. מקלפים גזר טרי, חותכים לפרוסות גדולות, מכניסים למים, מבשלים עד שהם רכים. ואז מרוקנים את המים מהמחבת, מניחים את הגזר בצד לעת עתה.
שלב 2
מחממים שמן צמחי על אש בינונית במחבת. קולפים את הבצל והשום, קוצצים, שולחים למחבת, מטגנים עד שהם רכים (זה ייקח בערך 5 דקות). לאחר מכן העבירו את הטיגון לתבנית לגזר, שופכים את מרק העוף, מנמיכים את האש למינימום, מכסים, מבשלים במשך 25 דקות כדי שהטעמים יתערבבו זה עם זה.
שלב 3
ואז טחנו את תערובת הגזר בבלנדר או במעבד מזון, תוכלו במנות קטנות, אם גודל המנגנון אינו מאפשר לשפוך את כל תכולת הסיר לתוכו בבת אחת.
שלב 4
שים שוב את הפירה על הכיריים, יוצק פנימה את החלב, מוסיפים שמיר טרי קצוץ ועירית טרייה. מבשלים עד שהמרק חם, אך לא מרתיחים אותו. מגישים מיד או מפזרים פלפל שחור גרוס מעל. לא מומלץ לבשל מרק גזר עם שמיר עם עודף, הוא לא נשמר הרבה זמן אפילו במקרר, אז נסו להשתמש בתבשיל המוגמר מיד.
