מרקי פירה ירקות עדינים וטעימים צריכים להיות תמיד בתפריט, מכיוון שהם בריאים להפליא. עדיף להשתמש בירקות עונתיים, המכילים מקסימום ויטמינים וחומרים מזינים.
זה הכרחי
- - 750 גרם. גזרים;
- - 2 כפות שמן זית;
- - בצל;
- - גבעול כרישה;
- - תפוח אדמה אחד;
- - שן שום;
- - עלה דפנה אחד;
- - כפית קארי;
- - כפית ג'ינג'ר מיובש;
- - כף פטרוזיליה קצוצה;
- - ליטר מרק ירקות;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
חותכים את הגזר לקוביות.
שלב 2
חותכים בצל, תפוחי אדמה וכרישה לחתיכות קטנות. מטגנים על אש בינונית בשמן זית למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3
מוסיפים ג'ינג'ר, קארי, שום קצוץ, פטרוזיליה ועלה דפנה. מבשלים עוד כ -2 דקות.
שלב 4
מוסיפים גזר, יוצקים מרק ירקות ומלח לפי הטעם. מבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות.
שלב 5
מוציאים את עלה הדפנה, טוחנים את המרק בעזרת בלנדר עד למחית. לפני ההגשה תוכלו לקשט את מרק הפירה בשמנת חמוצה, עשבי תיבול טריים, או כפי שדמיונכם אומר לכם.
