מנה ראשונה עדינה וארומטית לפי מתכון של טבחים הונגרים היא מרק מחית גזר.
זה הכרחי
- - 500 גרם גזר;
- - 3 כפות. כפות אורז ארוך;
- - בצל אחד;
- - שמן צמחי מזוקק;
- - סוכר;
- - מלח;
- - ירקות;
- - 1.5 ליטר מרק ירקות.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצלים. שוטפים את הגזר היטב וקולפים גם אותם. חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות. גזר - במעגלים גדולים.
שלב 2
שים גזר קצוץ במרק רותח במשך חמש דקות.
שלב 3
מחממים שמן צמחי במחבת. שים בצל מוכן בשמן חם. לאחר מכן בעזרת כף מחוררת מוציאים את הגזר מהמרק ומוסיפים לבצל.
שלב 4
מטגנים את הגזר והבצל. מתבלים במלח וסוכר מגורען.
שלב 5
שים את הירקות המטוגנים בסיר עם מרק. הביאו את המרק לרתיחה. הפוך את האש קטנה יותר. מבשלים עוד רבע שעה. שוטפים את האורז. מוסיפים אורז למרק. מבשלים עוד עשרים וחמש דקות.
שלב 6
מחית את המרק בעזרת בלנדר. הרתיח שוב. מקשטים בעשבי תיבול.
