למרק קארי גזר ואננס שמנת יש טעם מעניין מאוד. כל חובבי המרקים הבריאים והמקוריים יאהבו את זה.
זה הכרחי
- - גזר - 500 גרם;
- - שמנת עם אחוז אחוז שומן - 200 מיליליטר;
- - אגוז - 100 גרם;
- - חמאה - 100 גרם;
- - שני בצלים;
- - מרק ירקות או מים - ליטר אחד;
- - אננסים במיץ משלהם - פחית אחת;
- - כוסברה, אבקת קארי, מיץ לימון, פלפל חריף, מלח, פטרוזיליה - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים גזר, מקלפים, חותכים לפרוסות קטנות. שמים חמאה בסיר, ממיסים. מוסיפים גזר, בצל קצוץ, כוסברה, פלפלים חריפים, קארי, מלח. מבשלים על אש בינונית למשך רבע שעה ומערבבים מדי פעם.
שלב 2
מוסיפים מרק, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים, ממשיכים בבישול עד שהגזר רך.
שלב 3
מסננים את המיץ מהאננסים, קוצצים את האננס. מוסיפים שמנת לגזר המוגמר. ואז מוסיפים מיץ לימון ואננס, מקציפים בלנדרים להכנת מחית. קוצצים את האגוזים בעזרת סכין.
שלב 4
יוצקים את מרק הגזר השמנתי שנוצר לקערות, מפזרים אגוזים ועשבים קצוצים. בתאבון!
