מרק גזר ועדשים חריף מאוד. זה משתלב עם מנות אחרות ויעזור לגוון את התפריט היומי.
זה הכרחי
- - 5 חתיכות. גזרים גדולים;
- - 4 דברים. שן שום;
- - מחשב אחד. בצלים;
- - 150 גרם עדשים חומות;
- - 20 מ"ל שמן צמחי או זית;
- - 5 גרם טימין יבש;
- - אגוז מוסקט טחון 5 גרם;
- - 50 גרם בזיליקום ירוק;
- - 1 ליטר חלב;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לוקחים חמישה גזרים גדולים, שוטפים היטב, חותכים את העלים וקולפים. חותכים את הגזר הקלוף לפרוסות דקות. שוטפים וקולפים את הבצל והשום, קוצצים דק. אתה יכול להשתמש בבלנדר.
שלב 2
לוקחים מחבת גדולה עם תחתית עבה, מחממים היטב, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים לבצל שום, טימין ואגוז מוסקט. מטגנים עוד כמה דקות, מוציאים ומצננים.
שלב 3
יוצקים מים לסיר קטן, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה. מניחים את הגזר במים רותחים. שוטפים עדשים ומוסיפים לגזר. מבשלים תוך ערבוב מדי עשרים דקות ואז מוסיפים את הבצל המוקפץ עם תבלינים ומבשלים עד שהם רכים. הגזר צריך להיות מבושל מעט, העדשים צריכות להיות רכות מאוד.
שלב 4
מוציאים את המרק המוכן מהכיריים ויוצקים לקערה אחרת. תנו למרק להתקרר לחלוטין. הקציפו את המרק בכוס בלנדר גדולה. יוצקים שוב למחבת ומחממים מעט. מגישים חם, מעוטר בעשבי תיבול, גבינה מגורדת או חתיכות ירקות מבושלות. לדוגמא, תפרחות של כרובית מבושלת, זה הולך טוב עם גזר ועדשים.
