עוגת גזר היא קינוח אנגלי מסורתי. המתכונים הראשונים לעוגת גזר היו ידועים עוד באנגליה של ימי הביניים, אך הקינוח הגיע לשיא הפופולריות שלו במהלך מלחמת העולם השנייה עקב הצגת כרטיסי אוכל.
הכנת אוכל
על מנת להכין עוגת גזר תצטרכו: 120 גרם קמח חיטה, 260 גרם חמאה, 180 גרם גזר, 140 גרם אגוזי מלך, 180 גרם סוכר מגורען, 3 ביצים, 300 גרם גבינת שמנת, 150 גרם של קוקוס, ½ פחית חלב מרוכז, 1 כפית. קינמון טחון, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט מלח.
בישול עוגת גזר
קודם כל הכינו את הגזר, תוכלו לטחון אותם בבלנדר או בפומפייה דקה, תוכלו לדלג על הירק דרך מטחנת בשר - יש הרבה אפשרויות. עכשיו קחו את הביצים והפרידו את החלמונים מהלבנים. בקערה שלבו 180 גר 'חמאה מרוככת, סוכר מגורען, חלמונים, סוכר, קינמון טחון ומלח.
הקציפו את החומרים, הוסיפו את הגזר לעיסה ההומוגנית שהתקבלה. באותה קערה מערבבים פנימה קמח מנופה באבקת אפייה, מוסיפים אגוזי מלך קצוצים. אתה יכול להשתמש בכל אגוזים שאתה אוהב. עוגת גזר תהיה טובה באותה מידה עם אגוזי לוז או שקדים.
מקציפים את החלבונים ומוסיפים בעדינות לשאר המרכיבים. מערבבים את הבצק ויוצקים לתבנית אפייה מוכנה. אופים את העוגה 40 דקות בחום של 180 מעלות. מומלץ לחמם את התנור מראש.
הכינו קרם קוקוס לעוגת הגזר שלכם. מקציפים גבינה שמנת, 80 גרם חמאה, חלב מרוכז וקוקוס בבלנדר. מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר ואז חותכים אותו לשתי עוגות.
מורחים את הקרום התחתון היטב בקרם קוקוס ומכסים בקרום השני. כעת מברישים את החלק העליון ואת דפנות העוגה בקרם. ניתן לקשט את חלקו העליון של הקינוח באגוזים או קוקוס.
עוגת גזר עם קרם קוקוס מוכנה!
