הקדירה הספרדית מזכירה את הפאטאפטיטה היוונית, אך חריפה יותר. תבשיל תפוחי האדמה יוצא הדופן מלא בג'אמון (מעדן ספרדי, מטומטם). ניתן להחליף את ג'אמון בבשר מעושן פרוס דק. המנה משתלבת נפלא עם יינות אדומים ספרדיים.
זה הכרחי
- - 800 גרם תפוחי אדמה קלופים;
- - תרמיל צ'ילי אדום אחד;
- - 30 גרם שום;
- - עגבניה אחת;
- - 2 ביצים;
- - 20 גרם זרעי שומשום;
- - 30 מ"ל. שמן זית.
הוראות
שלב 1
מבשלים תפוחי אדמה קלופים במים מומלחים ופירה מבושל (פירה לא נוזלי, ללא שמן).
שלב 2
שחררו את הצ'ילי האדום מהזרעים ומצעדים. אנחנו מנקים את שיני השום. אנו שוטפים את העגבניות וחותכים אותן ל טריזים.
שלב 3
טוחנים ירקות, מוסיפים פטרוזיליה וטוחנים הכל בבלנדר. מוסיפים את הביצים הטרופות, יוצקים את כל זה למחית ומערבבים את התערובת.
שלב 4
משמנים את תבנית האפייה בשמן זית. אנו מורחים שכבה נמוכה של פירה בתחתית, ומכסים את החלק העליון בפרוסות חזיר. אנחנו מכינים עוד כמה "רמות", מתחלפות בין תפוחי אדמה לבשר.
שלב 5
השכבה האחרונה - תפוח אדמה - מפזרים שומשום. אנו אופים את המנה כ -20 דקות בחום של 180 מעלות.
