ניתן להשתמש בסלמון ורוד להכנת מנות טעימות רבות. אחד מהם מוצג במתכון שלהלן. הוא מבושל בתבנית, לא בתנור, אבל יוצא טעים מאוד.
זה הכרחי
- - סלמון ורוד אחד גדול כ -1 ק"ג,
- - 3 גזרים,
- - 3 בצלים,
- - 2 ביצים,
- - 2 כפות. כפות חלב
- - 3 כפות. כפות קמח
- - 6 כפות. כפות שמן צמחי או חמניות ללא ריח,
- - כפית מלח אחת
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אל תפשירו סלמון ורוד עד הסוף, כך שתוכלו לנקות אותו בקלות. ואז שוטפים את הדג וחותכים את הראש ואת הסנפירים. בצע בזהירות חתך לאורך הבטן והגב. הסר את העור ואז הסר את הרכס והעצמות. אם תרצה, תוכל לבשל עם שאריות אלו מרק דגים טעים.
שלב 2
כדאי שיהיו לכם שלושה פילה, המחולקים לשלוש פרוסות (יהיו 9 פרוסות פילה). ראה בעצמך כאן, אתה יכול להכין חתיכות גדולות יותר.
שלב 3
מקלפים את הבצלים וקוצצים דק, קוצצים את הגזר על פומפיה קוריאנית.
שלב 4
מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את הבצל עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הגזר, המלח והפלפל, מבשלים על אש בינונית, מעבירים לצלחת או כוס.
שלב 5
מוסיפים חצי כפית מלח לקמח ומערבבים, טובלים את חלקי הפילה בתערובת הקמח. שוברים את הביצים לקערה אחרת ומניחים בצד להתחמם מעט בטמפרטורת החדר.
שלב 6
מוסיפים שמן צמחי למחבת, מחממים ומטגנים את פילה הדגים מסמיק קלות משני הצדדים.
שלב 7
שים מחצית מהירקות בתבנית עם הדג, שים את הדג מעל ומכסים במחצית הנותרת של הירקות, כוח האש מינימלי.
שלב 8
הכן את המילוי לדג. למזיגה מוסיפים שתי כפות חלב, פלפל, מלח, פלפל, מערבבים. יוצקים את המילוי על הדג, מכיוון שהוא תופס מהר מאוד, הרימו אותו עם מזלג מהצדדים והחזירו אותו למרינדה מבישול יתר, הפרדו את החלקים זה מזה בדרך. מכסים את המחבת במכסה ומשהים מספר דקות. הגישו את הסלמון הוורוד המוגמר במנות עם עשבי תיבול טריים והרוטב האהוב עליכם
